クッキング基本大百科

出版时间：2001-11-1  出版社：集英社 (2001/11/1)  作者：生活文化編集部  

内容概要

出版社/著者からの内容紹介
従来の料理百科の常識を超えた生活密着型新タイプの百科。右から開く料理部分は和洋中別と、朝食、弁当、保存食などの目的別に展開。左から開く知識部分は料理に関するあらゆることを50音別に整理。
内容（「BOOK」データベースより）
全800ページ、永久保存のクッキングブック。メニュー1661点・写真7120点、用語解説1878項目。調理の基本・調理道具・素材解説など料理に関する用語を50音順で網羅。

书籍目录

目次
1 毎日の献立に役立つ人気メニュー(これだけは覚えたいおかずBest20
和風料理編
洋風料理編
中華&エスニック料理編)
2 こんなときに役立つ目的別メニュー(朝ごはんを食べて元気な一日の始まり
楽しくラクラク作る毎日のお弁当
忙しい日の知恵と工夫のクイッククッキング ほか)
3 料理なんでも事典