生物化学（上册）

出版时间：2002-9  出版社：高等教育出版社  作者：王镜岩,朱圣庚,徐长法 主编  页数：626  字数：1250000  
Tag标签：无  

内容概要

　　本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”项目研究成果，是教育部推荐的“面向21世纪课程教材”，同时也是“九五”国家级重点教材。　　全书共40章，上册为第1～18章，包括糖类、脂质、蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶、抗生素、激素和生物膜等。下册为第19-40章，包括代谢总论、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解及氨基酸代谢、核酸的降解与核苷酸代谢、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、物质跨膜运输、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和习题，书后附有生物化学常用名词英汉对照、名词缩写、索引等，以便读者学习。本书吸收了生物化学国际、国内的最新进展，内容丰富，图文并茂，章节仍按“先静态、后动态”组织编排，符合国内的教学习惯，便于教师教学使用和学生自学。　　本书是国内内容最为丰富的基础生物化学教材，适合于综合性院校、农林院校、医学院校及师范院校的生命科学类专业及相关专业的本科生使用，也可供教师、研究生及科研工作人员使用。

书籍目录

第1章　糖类  一、引言  　（一）糖类的存在与来源  　（二）糖类的生物学作用  　（三）糖类的元素组成和化学本质  　（四）糖的命名与分类  二、旋光异构  　（一）有关旋光异构的几个概念  　（二）Fischer投影式  　（三）构型的RS表示法  三、单糖的结构  　（一）单糖的链状结构  　（二）D系单糖和L系单糖  　（三）单糖的环状结构  　（四）单糖的构象  四、单糖的性质  　（一）单糖的物理性质  　（二）单糖的化学性质  五、重要的单糖和单糖衍生物    （一）单糖    （二）单糖磷酸酯    （三）糖醇    （四）糖酸    （五）脱氧糖    （六）氨基糖    （七）糖苷  六、寡糖  　（一）结构与性质  　（二）常见的二糖  　（三）其他简单寡糖  　（四）环糊精  七、多糖  　（一）同多糖  　（二）杂多糖  八、细菌杂多糖  　（一）细菌细胞壁的化学组成  　（二）肽聚糖的结构  　（三）磷壁酸  　（四）脂多糖  　（五）荚膜多糖  九、糖蛋白及其糖链  　（一）糖蛋白的存在和含糖量  　（二）糖链结构的多样性  　（三）糖肽连键的类型  　（四）糖链的分类  　（五）糖链的生物学功能  　（六）糖链参与分子识别和细胞识别  　（七）糖链与糖蛋白的生物活性  　（八）血型物质  　（九）凝集素　十、糖胺聚糖和蛋白聚糖  　（一）糖胺聚糖  　（二）蛋白聚糖  十一、糖链的结构分析    （一）糖链结构分析的一般步骤    （二）用于糖链结构测定的一些方法　提要  习题  主要参考书第2章　脂质  一、引言  　（一）脂质的定义  　（二）脂质的分类  　（三）脂质的生物学作用  二、脂肪酸  　（一）脂肪酸的种类  　（二）天然脂肪酸的结构特点  　（三）脂肪酸的物理和化学性质  　（四）脂肪酸盐与乳化作用  　（五）必需多不饱和脂肪酸  　（六）类二十碳烷　三、三酰甘油和蜡    （一）甘油取代物的构型    （二）三酰甘油的类型及二酰甘油、单酰甘油    （三）烷醚酰基甘油    （四）三酰甘油的物理和化学性质    （五）蜡  四、脂质过氧化作用      　（一）自由基、活性氧和自由基链反应  　（二）脂质过氧化的化学过程  　（三）脂质过氧化作用对机体的损伤  　（四）抗氧化剂的保护作用  五、磷脂  　（一）甘油磷脂的结构　　……第3章　氨基酸第4章　蛋白质的共价结构第5章　蛋白质的三维结构第6章　蛋白质结构与功能的关系第7章　蛋白质的分离.纯化和表征第8章　酶通论第9章　酶促反应动力学第10章　酶的作用机制和酶的调节第11章　维生素与辅酶第12章　核酸通论第13章　核酸的结构第14章　核酸的物理化学性质第15章　核酸的研究方法第16章　抗生素第17章　激素第18章　生物膜的组成与结构索引

用户评论 (总计42条)

•   我是化学爱好者这本书是我在书店里看见的书厚,内容详实,比较适合化学生物以及相关爱好者阅读同时也适合考相关专业的研究生的考生朋友们使用总之不错,另外快递服务也不错书是几次定书中最快的一次,仅用了两天我想建议一下如同这样供不应求的书当当应该加大货源方便读者对也这本书来说,和基础有机化学一样我等了很久能买到真是不容易
•   把同学的也一起下了。。哈哈。。一次四本。。大块头。。考研用书。。没办法啊。。。那么厚，可惜下册经常断货……
•   这本书我非常喜欢，也正需要
•   书不错，质量好，给考研不少帮助。
•   帮人买的，书很好，质量也可靠。
•   正版，很好的书，永远支持当当，但为什么免邮活动就结束了呢？可惜了了
•   除了快递速度有点慢以外，书的质量很满意，绝对地正版。想当初读书的时候要是知道当当网该有多好啊！
•   绝对是正版的，发货也快！
•   考研用正合适
•   书很详细，就是太厚！~哈哈~满意！~
•   该书未看完，但书是正版，且粗略看了一下内容，感觉有条理，讲述清楚，但毕竟是老书了，新观点不多。现在的生化技术已有了很大的进步，相信以后的书内容会更丰富。
•   内容有条理而且很详细
•   很不错！！好好研究。
•   书很快就到了好像4天，质量还行
•   书很好，质量也可靠
•   强烈建议进货，这本书是考研的必备教材，市场很大，建议尽快进货。
•   很厚，讲得很细，考研要用的，不顶不行啊！
•   经典的生化书 学生化必备！
•   书的内容不必多说，是正版，很好
•   在学习本书之余我还把它当作生化专业字典，讲解很详细，很经典的一本书
•   书不错 不是盗版的 纸质也很好 没有辜负这本经典教材
•   书印刷的很好，很不错。
•   不是正版的，不过价格还算一般，虽然有点失望，不过只能将就用吧。如果价格还是和正版价格差不多的话，除非绝版下次应该不会再买了。
•   还不错，字挺清晰的。
•   没看完呢 ，还不错吧，没发现有错处！
•   内容很详细，很丰富，比较适合想深入学习的人
•   书很好，王镜岩的书就是全面
•   书有个地方有点脏了，整体还是不错的
•   书还不错，写的很好，是实用
•   帮室友买的，室友觉得很不错，书很新，是正版，看起来心情大好。。。以后还会来的。。
•   包装保护不太好！望改进，印制很精美，简单阅读后感觉较好。
•   书上字体是斜的，同一行字里，字号有大有小，考研用的，错别字伤不起啊
•   书不是很新，不过是正版
•   发货速度很快，但是只包了一层塑料袋，书本容易损坏
•   有错别字，不过确实是正版。内容太多了
•   王镜岩老师的书不需要赘述
•   确实是一本很不错的书，小朋友很喜欢
•   经典生化教材
•   、遗传和生理特性的相似性。通过嫁接
•   生物化学
•   很不错，就是排版下边缘有点窄
•   挺好的，价格也比较实惠！到货速度太慢了