《大学语文》拓展读本(集二)

出版时间：2008-1  出版社：高等教育  作者：陈洪  页数：237  
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前言

　　本书分为三卷，是一套汉语文章（含部分诗歌）的大型读本。　　这一套读本，首先是我们所编写的高等教育出版社版《大学语文》系列教材的重要组成部分，是对主教材的拓展；但在编选时，又力图把它当作一套独立的读本来设计策划，确定体例。故其所谓“拓展”，既是指对《大学语文》主教材选文数量和范围的扩展，更应看作是对历来类似读本编选思路、选文领域、关注视野、衡文标准的拓展，同时也为学生阅读实践范围的扩大和展开提供了可能。这使本书具有相当的独立价值，不但可以当作各类高等院校文化素质课程的教材，也可以作为中文专业相关专业选修课程（例如文体研究与写作、大学写作、文体通论、典范文章选读、现代文章赏析、现代思想文化初阶等）的适用教材；而对于性好阅读而苦于书海难觅佳作的读者来说，也不失为一个理想的读本。　　本读本的选编，是基于编写组和高等教育出版社文科分社大学教材编辑对大学语文及其相关课程认识深化的一个创意。　　大学语文课程的定位，其争议和试验经历多年。但无论如何，大学语文课程不是汉语言文学的专业教育课程，而是面向全体非中文专业的学生，这一点应该是这门课程教材编写者、讲授者的基本认知点和共同出发点。大学语文课程固然要提高修课学生的文学鉴赏能力，要进行一定的写作训练，要讲一些基本的文学史知识，要有一点思想文化启蒙的意味，要程度不同地含蕴上述内容，但这些，均非这门课程的方向、要旨。

内容概要

　　《大学语文拓展读本》是普通高等教育“十五”国家级规划教材，同时也是“高等教育百门精品课程教材建设计划”重点项目教材。编者选取许多艺术性较强并具备较高写作示范价值的篇目，依读者专业和语文程度的不同，分为集一、集二、集三共三卷，力求将培养综合语文素质与扩大阅读面相结合。《大学语文拓展读本》为集二。　　《大学语文拓展读本》可与我社出版的普通高等教育“十五”国家级规划教材《大学语文》（陈洪主编）配套使用，以多本配合，实现教师课堂选讲与学生课外“晚”读的双重功效；也可单独成为一个系列，供各院校本科生、研究生教学使用，还可供一般文学爱好者阅读。

书籍目录

第一单元甲申文化宣言易经对于中华文化的影响智慧与国学口号万岁开会第二单元论老年读数时代更衣记催魂铃雅 舍撩天儿第三单元人间四月天最后的凡高戴望舒这份遗产读《思辨录》随笔金庸给我们编了什么梦以壮丽笔法写厚黑故事第四单元为万世开太平中国乡村教育之根本改造“文革”博物馆无梦楼随笔（节选） 第五单元纸上得来昧更长中国菜世界第一谈 吃中国人的吃辣椒中国菜的分布及其风味第六单元奇文不可读回忆鲁迅先生（节选） 亡人逸事第七单元论红颜薄命“三八节”有感我的女性观性而上的迷失经济学的爱情观21世纪的男人第八单元文人的激情在自己的家乡失去意义贫穷与穷人差序格局第九单元万园之园话圆明明清的太监谈师爷王昭君及其遗迹对大学生辩论竞赛质疑第十单元为公理人道抗议为书复仇对日本侵华战犯谷寿夫的判决书落 日第十一单元论语（二则）孟子·尽心下（节选）左传·成公十三年（节选）国语·晋语八（节选）战国策·秦策一（节选）归去来辞并序伯夷颂毛颖传第十二单元李赤传祭苏子美文祭石曼卿文潮州韩文公庙碑文与可画篑笤谷偃竹记方山子传墨池记第十三单元借竹楼记张自新传西湖香市原臣读通鉴论·叙论孙征君传焚书辨第十四单元悼念一棵枫树再别康桥黄霜歌词三首郑风·将仲子山鬼今日良宴会庭中有奇树送陈章甫人日寄杜二拾遗山中问答登楼第十五单元真娘墓蝉安定城楼梦江南（千万恨）山亭柳·赠歌者浣溪沙（一曲新词酒一杯）登快阁（痴儿了却公家事）满庭芳（山抹微云）青玉案（凌波不过横塘路）渔家傲（天接云涛连晓雾）武陵春·春晚迈陂塘（问世间情是何物）双调夜行船·秋思蝶恋花（又到绿杨曾折处）以诗并画留别汤国顿二首（其二）第十六单元高贵乡公之死程元玉店肆代偿钱十一娘云冈纵谭侠聊斋志异·黄英第十七单元致杜兰特书生活是美好的太阳的话印象和感想《名人传》引格言和感想（节选）理想中的黄金国美国人真古怪徒然的笃学医学是一门历史悠久的职业作者简介

章节摘录

　　谈吃　　夏丐尊　　说起新年的行事，第一件在我脑中浮起的是吃。回忆幼时一到冬季，就日日盼望过年，等到过年将届，就乐不可支，因为过年的时候，有种种乐趣，第一是吃的东西多。　　中国人是全世界善吃的民族。普通人家，客人一到，男主人即上街办吃场，女主人即入厨罗酒浆，客人则坐在客堂里口嗑瓜子，耳听碗盏刀俎的声响，等候吃饭。吃完了饭，大事已毕，客人拔起步来说“叨扰”，主人说“没有什么好的待你”，有的还要苦留：“吃了点心去”，“吃了夜饭去”。　　遇到婚丧，庆吊只是虚文，果腹倒是实在。排场大的大吃七日五日，小的大吃三日一日。早饭，午饭，点心，夜饭，夜点心，吃了一顿又一顿，吃得来不亦乐乎，真是酒可为池，肉可成林。　　过年了，轮流吃年饭，送食物。新年了，彼此拜来拜去，讲吃局。端午要吃，中秋要吃，生日要吃，朋友相会要吃，相别要吃。只要取得出名词，就非吃不可，而且一吃就了事，此外不必有别的什么。　　小孩子于三顿饭以外，每日好几次地向母亲讨铜板，买食吃。普通学生最大的消费不是学费，不是书籍费，乃是吃的用途。成人对于父母的孝敬，重要的就是奉甘旨。中馈自古占着女子教育上的主要部分。“食不厌精，脍不厌细”，“沽酒，市脯”，“割不正”，圣人不吃。梨子蒸得味道不好，贤人就可以出妻。家里的老婆如果弄得出好菜，就可以骄人。古来许多名士至于费尽苦心．别出心裁。考究出好几部特别的食谱来。