新兴蔬菜营养保健食谱

出版时间：2004-4  出版社：中国农业  作者：薛颖  页数：272  字数：221000  

内容概要

本书正是从科学吃莱的角度，在广泛收集了国内外最新科研成果的基础上编写而成的。书中说细介绍了35种近年来新兴的蔬菜的特性、营养保健功能、选购保存方法以及简单易饪的莱肴在都经过了全国著名食品营养专家的鉴定认可，是科学的、营养的、有益健康的。

书籍目录

序前言一、羽衣甘蓝二、抱子甘蓝三、莱心四、芥蓝五、绿莱花六、薹莱七、芥莱八、金丝芥九、奶白莱十、豆瓣莱十一、荠莱十二、番杏十三、冬寒莱十四、菊花脑十五、菊苣十六、马兰十七、枸杞十八、蕺莱十九、萎蒿二十、落葵二十一、藤三七二十二、莱用豌豆二十三、球茎茴香二十四、玉米笋二十五、紫背天葵二十六、黄秋葵二十七、酸模二十八、食用仙人掌二十九、苦瓜三十一、芦笋三十二、彩我以在椒三十三、四棱豆三十四、南瓜三十五、守宫木