牛羊生产

出版时间：2001-7  出版社：中国农业出版社  作者：杨和平  页数：223  

内容概要

　　本教材是根据教育部《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》精神，结合我国牛羊生产的实际编写的。在吸收近年来牛羊生产的新成果、新技术、新经验的基础上，系统地介绍牛羊品种、牛羊产品、牛羊特性与饲料、牛羊良繁技术、乳用牛生产、肉用牛生产、肉用羊生产、毛用羊生产、乳用羊生产和牛羊产业化开发。本教材彩图精美，内容实用，体裁新颖，四性突出，特色鲜明，适用于高职高专畜牧兽医专业使用。

书籍目录

出版说明编写说明绪论一、牛羊生产在国民经济中的重要地位二、世界牛羊发展现状三、我国牛羊生产存在的问题及对策第1章　牛羊品种第一节　牛的品种一、乳用牛品种二、乳肉兼用牛品种三、肉用牛品种四、中国黄牛品种五、其他牛品种第二节　绵羊品种一、我国主要绵羊品种二、国外优良绵羊品种第三节　山羊品种一、乳用山羊品种二、毛用山羊品种三、裘皮和羔皮山羊品种四、绒用山羊品种五、肉用山羊品种第2章　牛羊产品第一节　乳品一、乳品的营养价值及化学成分二、乳品的物理性质三、乳的初步处理第二节　肉品一、牛羊肉的营养价值及化学成分二、牛羊肉的品质规格三、牛羊肉暂时保藏第三节　毛类产品一、毛纤维的形态学构造二、毛纤维的组织学构造三、毛纤维类型及分类四、净毛率五、毛的理化性质六、羊毛的分类分级第四节　毛皮和板皮一、毛皮二、板皮三、毛皮、板皮的剥取、贮藏第3章　牛羊的特性及饲料加工调制第一节　牛羊的特性一、牛羊的生活习性二、牛羊的消化特点三、牛羊的营养特点第二节　牛羊饲料及其加工调制一、牛羊常用饲料二、饲料的加工调制第4章　牛羊良繁技术第一节　牛的良繁技术一、牛的选择二、牛的杂交改良三、母牛的发情与配种四、母牛的妊娠与分娩第二节　羊的良繁技术一、肉用羊的选育方向二、羊的杂交改良三、羊的繁育体系四、羊的发情与配种五、羊的妊娠与分娩第5章　乳用牛生产第一节　乳用牛的外貌及其鉴定一、牛体各部位特征二、乳用牛的外貌特征三、牛的外貌鉴定技术第二节　乳用牛的生产性能及其评定一、影响泌乳性能的因素二、乳牛生产性能的测定三、乳牛生产性能的等级评定第三节　乳用牛的饲养管理技术一、种公牛的饲养管理技术二、犊牛和育成牛的饲养管理技术三、乳用母牛的饲养管理技术第6章　肉用牛生产第一节　肉牛的外貌及鉴定一、肉牛的外貌特征二、肉牛的外貌鉴定方法第二节　肉用牛的生产性能及其评定一、肉牛的生长发育特点二、影响肉牛产肉性能的因素三、肉牛生产性能的评定第三节　肉用牛的饲养管理技术一、繁殖肉牛的饲养管理技术二、幼牛的饲养管理技术三、肥育牛的饲养管理技术第7章　肉用羊生产第一节　肉用羊的外貌特征及鉴定一、羊体外貌部位名称与体尺测量二、羊的年龄鉴别三、肉用羊的外貌特征四、肉用羊的生产性能五、肉用羊的个体品质鉴定第二节　肉用羊的育肥一、肉用羊的育肥方式二、羔羊育肥技术三、成年羊育肥技术第三节　农区养羊业可持续发展措施一、退耕还林还草，建立人工草地二、充分利用农副产品资源，大力推广秸秆养羊三、引进优良绵、山羊品种，开展经济杂交四、安排母羊密集产羔，开展肥羔生产五、推广公司加农户的养羊模式，建立综合服务体系第8章　毛用羊生产第一节　毛用羊的外貌特征一、体型特点二、被毛覆盖三、颈部及皮肤皱褶第二节　羊的饲养方式一、放牧饲养二、放牧加补饲饲养第三节　羊的饲养技术一、种公羊的饲养管理二、成年母羊的饲养管理三、育成羊的饲养管理四、羔羊的培育第四节　羊的日常管理一、羊的编号二、羊的断尾三、羔羊去势四、绵羊剪毛五、绵羊药浴六、山羊抓绒七、羊的防疫八、羊的驱虫九、羊的修蹄第五节　牧区养羊业可持续发展措施一、草地的合理利用二、因地制宜建立饲草（料）基地，推进设施养羊三、改变饲养方式，调整羊群结构四、实行季节　性养羊生产，加快羊群周转第9章　乳用羊生产第一节　奶山羊的外貌特征与产奶性能评定一、奶山羊的外貌特征二、奶山羊的产奶性能测算第二节　奶山羊的饲养管理一、奶山羊的饲养二、奶山羊的管理第10章　牛羊产业化开发第一节　牛羊产业化开发的缘由、前景及对策一、发展牛羊产业大有可为二、牛羊产业发展面临的问题三、牛羊业发展的出路在于产业化四、实现牛羊产业化的主要对策第二节　牛羊项目的可行性论证一、做好可行性研究二、可行性研究报告的内容附：举例说明养殖项目的损益均衡点预测方法第三节　牛羊场建设一、场址的选择二、场地规划和平面布局三、牛羊舍建筑设计的基本技术参数四、奶牛舍的设计要求五、肉牛舍的设计要求六、牛场配套设施七、羊舍及附属设施附录中华人民共和国专业标准--高产奶牛饲养管理规范实训一 乳品验收实训二 牛羊品种识别实训三 牛的体尺测量与体重估测实训四 牛的年龄鉴别实训五 牛的外貌评分鉴定实训六 乳牛体型性状的线性评定实训七 乳牛泌乳曲线的绘制与分析实训八 产乳母牛日粮配合实训九 肉牛的屠宰测定实训十 羊的日粮配合实训十一 细毛羊鉴定技术实训十二 乳用山羊的外貌鉴定和体尺测量主要参考文献

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　　牛羊是主要的草食家畜，是节粮型畜牧业的主体。本书将牛羊合编一体，前四章介绍牛羊共同的内容，接着五章分别介绍乳牛、肉牛、肉羊、毛羊和奶羊生产技术等。本书旨在使学生掌握牛羊共性，重点把握生产技术，最终达到综合能力的提高。