肉鸡无公害综合饲养技术

出版时间：2003-1  出版社：中国农业出版社  作者：张敏红编  

内容概要

全书共12章。本书以农业部颁布的无公害食品——鸡肉生产的系统标准为基础，参照危害分析关键控制点（HAOOP）的原则和要求，立足我国肉鸡饲养国情，较为系统地阐述了肉鸡的育种、繁殖、孵化、营养、饲料配制、饲养管理、卫生防设、疾病防治、屠宰加工及经营管理等；同时专门介绍了安全食品及质量管理，肉鸡与环境的关系， 肉鸡场环境的选择、建设、监测和卫生控制，提出了肉鸡无公害生产的关键技术。基本反映了国内外肉鸡生产领域的研究成果和应用技术。