枣优质生产技术手册

出版时间：2004-1  出版社：中国农业出版社  作者：刘孟军 编  页数：390  

内容概要

　　《枣优质生产技术手册》是由河北农业大学中国枣研究中心、西北农林科技大学、山西省农业科学院保鲜研究所和河南省新郑市枣树研究所等单位的15名专家学者和活跃在枣树科研生产第一线的科技人员，在多年从事枣树科学研究和生产实践的基础上，参考有关资料写成的。　　《枣优质生产技术手册》分上下两篇。上篇主要介绍枣树的基本知识和基本理论，下篇着重围绕枣产业各关键环节介绍最新的实用技术。上篇包括枣树生产的历史、现状及展望，枣树的起源、演化和分类，枣树的分布和区划，枣树栽培的生物学基础，枣树种质资源评价和良种选育等。下篇包括名、特、优、新品种，良种繁育技术，规范化建园技术及大树高接换优，土、肥、水管理和枣粮间作技术，整形修剪和树体保护，病虫草害和自然灾害及其防治，保花保果和控制采前落果技术，枣的采后商品化处理与营销，枣的综合加工利用，密植栽培新技术，设施栽培新技术及无公害栽培新技术等。《枣优质生产技术手册》提供了枣产业化开发的系统全面的实用技术和基础知识，并全面展示了国内外枣树科研生产的最新成果。　　《枣优质生产技术手册》可供从事枣树生产、科研、教学、经营和管理的单位和人员参考。

作者简介

　　刘孟军，男，1965年生，河北望都人。河北农业大学果树学学士、硕士，北京医科大学植物学博士，韩国国家园艺研究生物工程博士后。现任河北农业大学园艺学院教授、果树学博导、植物学博导、校科技管理处处长。兼任中国园艺学会干果分会常务副理事长、河北植物学会理事长、河北省青年科协副理事长及《园艺学报》和《果树学报》编委等。　　主要从事干果种质资源和分子辅助育种及重要资源植物的遗传评价和利用研究。主持国际合作及国家和省部等课题20多项，获国家二等奖及河北省和农业部科技成果奖7项。在国内外重要学术会议及10多种中外学术刊物上发表论文100余篇，主编出版了《中国野生果树》、《枣树优质丰产栽培技术原色图说》、《枣优质生产技术手册》、《干果研究进展3》等，副主编、参编多部。　　现主持中韩科技合作、中波（波兰）科技合作、中斯（斯洛文尼亚）科技合作、国家计委、国家自然科学基金、省自然科学基金、省重点攻关等课题10多项，内容涉及枣、苹果、药用植物和野生园艺植物的新品种选育、分子标记、病虫害、高效栽培、功能食品加工等。　　为国家“百千万人才工程”一、二层次人才，“全国青年科技标兵”，“河北省十大杰出青年”，河北省劳动模范，河北省第八、九届人大代表。曾获中国植物学会和中国园艺学会“青年科技奖”。

书籍目录

序前言上篇 基础知识第一章 概论一、 发展枣树的重要意义二、 枣树生产的历史、现状及展望第二章 枣树的起源、演化和分类一、 枣树的起源和演化二、 枣树的种质资源及分类第三章 枣树的分布和区划一、 枣树的分布二、 枣树的区划第四章 枣树栽培的生物学基础一、 枣树的器官及其生长发育规律二、 枣树的物候期和年龄时期三、 枣树与环境条件的关系第五章 刺树种质资源评价和良种选育一、 枣树种质资源的调查收集保存和评价二、 枣树优良品种选育下篇第六章 枣树的名特优稀新口种一、 优良制干品种二、 优良鲜食品种三、 优良加工品种四、 优良兼用品种五、 观赏品种第七章 枣树的良种繁育技术一、 苗圃的建立二、 嫁接育苗三、 归圃育苗的开沟断根育苗四、 扦插育苗五、 工厂化组培育苗六、 枣苗的出圃和贮运第八章 枣树的规范化建园技术及大树高接换优一、 土壤改良和整地二、 建园方式三、 园地选择和规划四、 规范化栽植技术五、 栽后缓苗期的管理六、 大树高接换优第九章 枣园的土、肥、水管理和枣粮间作技术一、 平原枣园的土肥水管理二、 山地和旱地枣园的土肥水管理三、 枣树的营养诊断和平衡施肥四、 枣园间作技术第十章 枣树的整形修剪和树体保护一、 整形修剪二、 其他树体管理第十一章 保花保果和控制采前落果技术一、 枣树的落花落果及其原因二、 保花保果措施第十二章 枣园的病虫草害和自然灾害及其防治一、 主要病害及其防治二、 枣树主要害虫及防治三、 主要草害及其防治四、 主要自然灾害及其对策第十三章 枣的采后商品化处理与营销一、 枣果的采收二、 枣果的贮藏三、 枣果的分级、包装和运输四、 枣果营销第十四章 枣的综合加工利用一、 枣果的干制二、 枣果的糖制三、 枣果罐藏四、 枣饮料五、 枣发酵产品第十五章 枣树密植栽培新技术一、 枣树密植栽培的历史和现状二、 枣树密植栽培技术要点第十六章 枣树的设施栽培技术一、 大棚（温室）建设二、 品种选择三、 枣果的熟期调整四、 设施栽培配套技术第十七章 枣树的无公害栽培技术一、 无公害栽培管理规程二、 无公害栽培配套技术三、 无公害栽培的适用肥料、农药和生长调节剂附录附录一、枣树周年管理历附录二、常用肥料种类和施用方法附录三、常用农药的使用方法和注意事项附录四、药肥混用注意事项附录五、农药叶面肥料及植物生长调节剂浓度的表示和计算方法

编辑推荐

　　为了实施科教兴农战略，加快农村小康建设步伐，农业部把农业科教工作作为农业和农村经济工作的重中之重，并把今年确定的为“全国农业科技年”。在配合“全国农业科技年”的活动中，中国农业出版社组织各方面专家编辑出版了《科技兴农奔小康丛书》。这套全书侧重科技知识，兼顾政策法律，考虑区域特点，针对性、实用性和可操作性强，旨在为广大农民提供通俗易懂、易于应用、便于操作的科技知识与科技成果。这套丛书对提高农民科技文化素质，加快小康建设必将产生积极影响。