家政服务指导手册

出版时间：2005-05-01  出版社：中国农业出版社  作者：财政部农业司组  页数：98  

内容概要

该书针对广大农村妇女的实际情况，用通俗易懂的连环画形式，系统、直观地介绍了城市家政服务中所需要的基本素质要求，职业守则，家务技能、权益保护、生活常识等方面的知识，把复杂琐碎的城市家务，浓缩于一本小册子，是广大农村妇女进城做家政服务员必不可少的指导性书籍，对城市家庭的日常事务也有一定的指导作用。

书籍目录

准备篇  基本条件和素质要求  怎样找家政服务员的工作  需要准备的证件  从事家政服务工作前要进行体检  填写本人的基本情况  在工作之前要签订劳动合同  《家政服务合同》样本  如何与雇主洽谈  初到雇主家应了解和记住的  不受欢迎的家政服务员道德礼仪篇  家政服务员职业守则  家政服务员仪容仪表要求  交谈的基本要求  与雇主家人相处  待客注意事项  如何接电话  应注意的生活小节  基本卫生常识家务技艺篇  了解城市家庭事物  怎样尽快掌握家政服务技能  家政服务一日流程  怎样做好采购  怎样记账  制作家庭餐基本常识  常见食品的质量鉴别——肉、蛋  常见食品的质量鉴别——豆、奶  常见食品的质量鉴别——粮、菜  一日食谱制定  厨艺基本方法——食品清洗  厨艺基本方法——刀工、火候  厨艺基本方法——配菜、调味  厨艺基本方法——烹饪技巧  厨艺基本方法——米饭  厨艺基本方法——面食  厨艺基本方法——炒  ……家电使用篇家庭护理篇维权、安全篇