食品加工机械

出版时间：2006-6  出版社：中国农业出版社  作者：刘一  页数：272  
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内容概要

本书是食品加工、食品工程(非机械类)、农(畜、果蔬)产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。　　本教材以介绍当前生产中使用的机械设备为主，兼顾新机械、新设备，突出了实用性，使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学，使学生在课堂上听得懂，实践中摸得着，工作中用得上。　　本教材本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍，使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。

书籍目录

前言绪论第一章 输送机械与设备第二章 杀菌机械与设备第三章 真空浓缩设备第四章 干燥机械与设备第五章 包装机械第六章 制冷机械与设备第七章 水处理设备第八章 面食制品加工机械第九章 肉制品加工机械与设备第十章 乳制品加工机械与设备第十一章 果蔬制品加工机械与设备主要参考文献

用户评论 (总计1条)

•   我刚买了一本，书的内容太差，太笼统，晦涩。