养鳗技术100问

出版时间：1970-1  出版社：中国农业出版社  作者：曾占壮，樊海平 等 著  页数：82  

前言

党的十七届三中全会指出，农业发展的根本出路在于科技进步。为促进现代农业产业的发展，强化科研与生产实践的结合，促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，我们组织专家，创作编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。这套丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

内容概要

　　《养鳗技术100问》根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

书籍目录

前言一、认识鳗鲡1．鳗鲡有多少种？2．鳗鲡长相是什么样的？3．鳗鲡生活在什么地方？4．鳗鲡有什么生活习惯？5．鳗鲡喜欢吃什么？6．鳗鲡体表黏液有什么作用？7．鳗鲡的嗅觉怎么样？8．怎样识别常见的不同种类鳗苗？9．鳗鲡的胆固醇含量高吗？10．吃鳗鲡对儿童有好处吗？二、如何养殖鳗鲡11．什么地方适合建造养鳗场？12．鳗鲡养殖方式有哪些？13．鳗鲡精养池建造有什么要求？14．鳗鲡土池建造有什么要求？15．如何对鳗鲡养殖池进行消毒？16．如何放养白仔鳗？17．白仔鳗的开食饵料有什么变化？18．怎样进行白仔鳗的驯饵？19．鳗苗培育阶段如何进行饲料转换？20．如何做好鳗苗培育的日常管理？21．为什么白仔鳗培育后期要进行选别和分养？22．如何对白仔鳗进行选别和分养？23．如何做好水蚯蚓的暂养及处理？24．如何确定黑仔鳗的放养密度？25．如何养好黑仔鳗？26．如何进行鳗种放养？27．成鳗养殖阶段如何合理投喂？28．土池养殖成鳗怎样培养水质？29．成鳗养殖还有哪些日常管理工作？30．成鳗养殖过程为什么还要进行分养？31．鳗鲡土池养殖对鳗种有何要求？32．如何进行土池鳗种的放养？33．如何判断水质肥度？34．土池养鳗为什么不宜大量换水？35．鳗鲡养殖在什么情况下才可换水？36．土池养鳗为什么要尽量减少使用水体消毒药物？37．如何预防鳗池水体缺氧？38．如何做好鳗鲡养殖夏季水质管理？39．微生态制剂是如何调节水质的？40．鳗鲡养殖如何提高饲料利用率？三、怎样确保鳗鲡的饲料营养41．鳗鲡饲料的主要原料有哪些？42．配制鳗鲡饲料要遵循哪些原则？43．配制鳗鲡饲料为什么要注意氨基酸的营养平衡？44．脂类对鳗鲡有何生理功用？45．糖类对鳗鲡有何生理功用？46．配制鳗鲡饲料为什么要优先考虑能量营养？47．维生素对鳗鲡有什么重要意义？48．矿物质对鳗鲡起什么作用？49．饲料添加剂分几类？50．怎样简易判断鳗鲡饲料品质的优劣？四、如何安全用药防治病害51．出口鳗鲡和非出口鳗鲡养殖用药规定有何区别？52．什么叫休药期？53．影响用药作用的因素主要有哪些？54．国家批准的主要水产养殖用药有多少种？55．怎样避免耐药性的产生？56．养殖鳗鲡的常用给药方法有哪些？57．怎样判断药物的治疗效果？58．养殖者在鳗鲡养殖中用药的误区有哪些？59．为什么有些药物不能同时使用？60．为什么进行鳗鲡病害诊断时要先调查养殖水体情况？61．为什么同一种疾病在不同的养殖场危害状况不尽相同？62．为什么在病害诊断时要确认病原体的来源？63．鳗鲡病害常规诊断方法有哪些？64．如何防治鳗鲡爱德华氏菌病？65．如何防治鳗鲡烂尾病？66．如何防治鳗鲡细菌性烂鳃病？67．如何防治鳗鲡脱黏病？68．如何防治鳗鲡细菌性败血症？69．如何防治鳗鲡细菌性肠炎病？70．如何防治鳗鲡水霉病？71．如何防治鳗鲡鳃霉病？72．如何防治日本鳗鲡腐皮病？73．如何防治鳗鲡拟指环虫病和三代虫病？74．如何预防鳗鲡小瓜虫病？75．欧洲鳗狂游性死亡症能彻底治愈吗？76．如何防治鳗鲡两极虫病？77．如何防治鳗鲡赤鳍病？78．如何防治鳗鲡赤点病？79．如何防治鳗鲡弧菌病？80．如何防治鳗鲡车轮虫病？81．如何防治鳗鲡斜管虫病和杯体虫病？82．如何防治鳗鲡鱼波豆虫病？83．如何防治鳗鲡凹凸病？84．鳗鲡肠道内有白色面条状虫体是什么病？85．鳗鲡口腔上下颌，或在胸鳍基部发现有黑色针状虫体固着是怎么回事？86．鳗鲡有机磷农药中毒应如何解救？87．鳗鲡重金属中毒如何防治？88．鳗鲡氨中毒怎么解救？89．亚硝酸盐对鳗鲡有哪些危害？90．鳗鲡发生多种病原的综合征如何治疗？五、鳗鲡的加工91．对鳗鲡的检验有什么要求？92．什么是冷冻烤鳗？93．冷冻烤鳗的工艺流程和岗位操作规程包括哪些内容？94．鳗鲡进场后如何暂养和冰昏？95．如何剖杀鳗鲡？96．鳗片如何蒸煮？97．怎样进行鳗片蒲烧？98．蒲烧后如何处理进库？99．工厂的品质管理机构如何设立？100．如何进行冷冻烤鳗产品检验？参考文献

章节摘录

插图：2.鳗鲡长相是什么样的？鳗鲡体形较长，呈蛇形，前端近圆筒形，后端稍侧扁。全身分为头部、躯干部和尾部三个部分。头部稍尖，前端有吻，吻端稍扁平，不同种鳗鲡吻的形态具有一定差异，这是区分相似种类的依据。躯干部在鳃孔后端具有胸鳍1对，短圆，背鳍部分分布于躯干部，背鳍前端部至肛门间距离占全长的比例，不同种鳗鲡其比例不等，这也是区别种类的指标。尾部主要包含背鳍、臀鳍和尾鳍。鳗鲡的背鳍、臀鳍和尾鳍相连成一体，光滑无缺，鳍条间透明，尾鳍呈扇形张开。3.鳗鲡生活在什么地方？鳗鲡是降河性洄游型鱼类。亲鳗在深海受精产卵，受精卵孵化后的幼苗形似柳叶，称柳叶鳗。经过变态发育成玻璃鳗或白仔鳗，经河口溯河而上进人淡水，发育成黑仔鳗，并生长育肥直至性成熟。性成熟后鳗鲡结群降河洄游人海。洄游过程中，亲鳗不吃食，依靠体内贮存的营养物质支持到达深海产卵场，交配受精产卵。

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《养鳗技术100问》是由中华人民共和国农业部所编写，中国农业出版社出版发行的。