饲料分析与检测

出版时间：2011-4  出版社：中国农业出版社  作者：贺建华 编  

内容概要

　　《饲料分析与检测》第一版作为“面向21世纪课程教材”出版以后，得到了全国同行的普遍好评，2008年获得“全国高等农业院校优秀教材奖”。本教材第二版被教育部批准为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。
　　《饲料分析与检测》课程为动物营养与饲料加工专业的专业课，动物科学专业的重要专业基础课，动物医学专业的选修课，是重要的专业技能培训课程。主要为动物营养与饲料加工专业、动物科学专业等本科教学而编写，也可供养殖和饲料企业的技术人员参考使用。
　　当今动物生产的主题是动物性食品的优质安全、高效生产和可持续发展。优质安全和高效的动物性食品生产必须以优质安全的饲料为基础。饲料分析与检验是评判饲料质量的主要手段。随着消费者对食品安全特别是对动物源性食品安全意识的增强，饲料分析和检测的内涵也在扩展。评价一个饲料产品的营养价值和特性主要从以下几方面进行：①饲料原料的营养性和安全性；②配方的先进性和科学性；③日粮生产过程的质量控制。我国饲料工业整体上已经接近发达国家的水平，具备生产优质安全动物饲料的技术和设备条件，但是生产环节的控制相对滞后。因此，为保证产品质量，必须严格质量保障体系，加强饲料检测和监测的力度，强化企业的质量管理认证体系。

书籍目录

第二版　前言
第一版　前言
第一章　绪论
　第一节　概述
　第二节　饲料养分的变异
　　一、自然变异
　　二、生产与加工
　　三、掺假
　　四、损坏和变质
　第三节　饲料质量检测方法
　　一、化学分析
　　二、物理方法
　本章小结
　思考题
第二章　饲料样本的采集与制备
　第一节　样本的采集与制备方法
　　一、采集样本的目的与要求
　　二、样本采集的方法与原则
　　三、采样与制备方法
　第二节　风干样本的制备
　第三节　半干样本的制备
　第四节　样本的登记与保管
　本章小结
　思考题
第三章　饲料概略养分分析
　第一节　概述
　第二节　饲料水分的测定
　　一、水分的表示方法
　　二、烘箱干燥法
　　附3—1　水分的其他测定方法
　　……
第四章　能值的测定
第五章　纤维物质的分析与测定
第六章　氨基酸的分析测定
第七章　维生素的分析测定
第八章　矿物元素的检测与分析
第九章　饲料质量监测项目分析
主要参考文献