常见慢性病营养配餐与食疗.癌症

出版时间：2002-10  出版社：人民卫生  作者：刘正才，姚呈虹 主编  页数：239  字数：99000  

内容概要

本书针对癌症的生理，病理特点，介绍防治癌症的营养配餐与食疗的科学方法。用简单、方便、实用的饮食疗法，使癌症患者在日常吃的过程中，充分发挥食物的营养治疗作用，以促使癌细胞消亡，身体逐渐康复。为此，我们设计了“一日食谱”和“一周食谱”供参考。按照食谱进餐，既为患者提供均衡合理的营养，又有利于抗癌。    为了增强食物的抗癌效果，本书专门搜集了古今治疗癌症的药膳食疗方72个，药粥和药茶方20个，以及放疗、化疗后不良反应的食疗验方。这些方实用、有效，都有科学依据或临床实践依据，堪称是“癌症的克星”。    本书语言通俗、趣味、形象，适宜于初中以上文化程度的癌症患者、家属、社区医生、营养师、保健食品研究人员以及广大营养学爱好者参考。

书籍目录

什么是癌症营养配餐  一日食谱  注意事项  癌症病人的配餐原则  一周食谱  烹饪方法（大脚菇汤等40余种抗癌防癌菜肴）  饭后水果  注意事项  食谱分析（黑豆等30余种食物抗癌的科学道理）四季配餐  春季营养配餐  夏季营养配餐  秋季营养配餐  冬季营养配餐按体质配餐  木火型体质  寒水型体质  痰湿型体质食物疗法  食道癌、胃癌食疗方  肝癌食疗方  肺癌食疗方  乳腺癌食疗方  子宫癌食疗方  结肠癌、直肠癌食疗方  广谱抗癌药膳方  广谱抗癌药粥  广谱抗癌药茶  放、化疗反应食疗方

用户评论 (总计1条)

•   这本书还是比较实有的,可操作性比较强.有药膳食疗方,还有药粥和药茶方;有一日食谱,还有一周食谱;可以知道哪些食物是防癌抗癌的,性质如何,为什么防癌抗癌;在生活的方方面面都可注意防治,方法实用,也不复杂,书的语言通俗易懂.总之,还是不错的.现在经常按照里面的食谱做给家里的老人吃,也当成全家的菜谱,这样的菜不象肥甘厚腻的菜那么口爽,但是对身体有益.