常见慢性病营养配餐与食疗便秘

出版时间：2002-1  出版社：人民卫生出版社  作者：刘正才  页数：109  字数：45000  
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内容概要

人体健康的基本条件之一就是新陈代谢状况显示正常，表现之一就是人的大便通畅。人体将食入的饮食水谷吸收后，糟粕积蓄在肠中，必须在一定时间内排出体外。因此，排便是人体代谢进程中一个非常主要的内容。生活中几乎每个人都有过便秘的烦恼，而便秘多是因为饮食中欠缺纤维素引起，所以在饮食上应多吃治疗便秘的有效蔬菜，饮果汁等，都可促进胃肠的螺动，对便秘治疗有益处，达到排便的目的；但辛辣刺激性食物应少食，或最好禁食。用强效泻药时，会合并肠粘膜麻痹，营养素大量流失，还会造成肠胃里动都要靠泻药的现象，否则就不通便，使便秘形成恶性循环——便秘更加便秘。    本书为营养配餐、食物疗法、药膳效方三大部分。营养配餐包括一日食谱、一周食谱、按体质配餐、四季配餐，详细介绍了多种食品的科学配方和烹饪方法。食物疗法和药膳效方收载了多首方剂。读者对象：群众、临床医师、营养师。

书籍目录

什么是便秘营养配餐  一日食谱（周一）  一周食谱    一周食谱表    周二食谱    周三食谱    周四食谱    周五食谱    周六食谱    周日食谱  按体质配餐  四季配餐春季营养配餐  当归黄芪羊肉煲  豆腐土豆炖兔肉夏季营养配餐  桑叶薄荷粥  芦笋烧鲤鱼秋季营养配餐  百合莲子银耳汤  冬苋菜煮豆腐冬季营养配餐  羊肉泡馍  黄芪香菇炖狗肉  腊粥饭食物疗法药膳效方