酒店餐饮高手过招

出版时间：2010-1  出版社：国防工业出版社  作者：盛丹丹　主编  页数：279  

前言

　　亲爱的读者请进！如果你一直被哑巴英语困扰着，如果你遇到老外常手足无措，如果你已经或者想要进入外企工作，如果你想要跳糟谋求高职，如果你期盼成为国际谈判桌上的赢家，如果你打算出国旅游或有国外游客需要接待，如果你必须用英语来服务他人，如果你意欲留学镀金或者想在课堂上一句话惊倒老师，那么我们这套《开口飚英文》，就会让你轻松过关　本套丛书体例新颖，编排独特，情景生动，细致入微，打破常规，招招制胜　第一招技巧点拨单元开端给出与主题内容相关的技巧性点拔——为人之道、处世哲学、礼仪差异、国外风俗等，可以说，这不仅仅是一套口语书！　　第二招抢先经句把身边的口语短句用小标题精心提炼，出彩动人——最经典的句子，最常用的句型，最地道的口语，最简单的说法！　　第三招一线情景用最流畅的对话，最平实的语言展示或锋芒毕露或淡定神怡，或兢兢业业或吊儿郎当，或官腔满腹或轻松调侃，或感激涕零或大动干戈——虽然百态，但这就是我们的日常生活、学习和工作的全部内容，如此真实！　　第四招流畅表达必背的段落，听力的考察——有了前面语 料的积累，语感的锤炼，那么现在可以脱口而出，出口成章啦！　　第五招拓展词汇相关的词汇链接与深入学习，一碟饭后的甜品，一杯淡淡的绿茶——看似无关轻重，却别有一番收获在其中！　　第六招超值MP3赠送美籍专家配音，发音纯正，语速适中，音调优美。读者可以把MP3下我下来，走路等车的时候听，坐车开车的时候听，逛街购物的时候听，课问休息或工作间隙的时候听，临睡之前或早起刷牙的时候听——让你的美语外教随传随到！　　第七招双语把关首都师范大学年轻教师与众多职场精英人士共同执笔，多位英美外籍专家审核把关——绝对的双语双地道！　　本套丛书包括“时尚生活高手过招》、《日常乏际高手过招》、《白领办公高手过招》、《求职面试高手过把》、《商务谈判高手过招》.《旅游出行高手过拍》、《酒店餐饮高手过招》、《求学生涯高手过招》，8本书各有侧重却又环环　相扣。相信这套精心设计的口语书，可以帮助大家与老外开口“飚”英文与英语高手轻松过招！

内容概要

　　本书按一般酒店的部门设置分为前厅部、客房部、餐饮部、商务中心、康乐部和商场部6章，章下的单元按相关服务划分，设置了技巧点拨、抢先经句、一线情景、流畅表达和拓展词汇5个环节。全书内容涵盖面广，读者可以各取所需，将酒店英语对话、酒店服务技巧、酒店专业术语的学习融合为一体。

书籍目录

Chapter1Front Office Department 前厅部　Unit1  Room Reservation 预订客户　Unit2  Canceling or Changing the Reservation 取消与更改预订　Unit3  Check-in 登记入住　Unit4  Delivering Luggage to Room 取送行李　Unit5  Offering Consultation Service 提供咨询　Unit6  Foreign Currency Exchange 外汇兑换服务　　Unit7  Depositing Items 寄存物品　Unit8  Guiding Guests to the Room 带客入房　Unit9  Changing Rooms 调换房间　Unit10  Extending the Stay 延长住宿　Unit11  Dealing with Complaints 处理投诉　　Unit12  Check-out 结账离店Chapter2  Housekeeping Department 客房部　Unit1  Cleamng the Room 清理服务　　Unit2  Delivering Food Service 客房用餐服务　Unit3  Maintenance Service 维修保养服务　Unit4  Telephone Service 电话服务　Unit5  Laundry Service 送洗服务　Unit6  Wake-up Service 叫醒服务　Unit7  Medical Service 医疗服务　Unit8  Lost and Found 失物招领　Unit9  Asking for Items 索取物品　Unit10  Baby-sitter Service 托婴服务　Unit11  Emergency 突发事件　Unit12  Safety of the Hotel 酒店安全Chapter3  Catering Department 餐饮部　Unit1  Booking Seat 预订餐桌　Unit2  Banquet Reservation 宴会预订　Unit3  No More Tables 席位已满　Unit4  Greeting the Guests 欢迎来客　Unit5  Setting the Table 餐桌摆设　Unit6  Taking Orders 点菜　Unit7  Serving Dishes 上菜　Unit8  Service during the Meal 席间服务　Unit9  Drinks 酒水　Unit10  Buffet 自助餐　Unit11  Paying the Bill 买单Chapter4  Business Center 商务中心　Unit1  Secretarial Service 文秘服务　Unit2  Fax Service 收发传真　Unit3  Translating and Interpreting Service 翻译服务　Unit4  Ticket Service 票务服务　Unit5  Mail Service 邮政服务　Unit6  Convention Service 会务服务　Unit7  Intemet Service 网络服务Chapter5  Recreation Department 康乐部　Unit1  At the Health Center 在健身房　Unit2  In the Beauty Center 在美容中心　Unit3  Going to the Cinema 看电影　Unit4  In the Ballroom 在歌舞厅　Unit5  Sauna and Massage 桑拿按摩Chapter6  Shopping Department 商场部　Unit1  Jewelry and Crafts 珠宝工艺品　Unit2  Textile and Knitwear 丝绸纺织品　Unit3  Chinese Arts and Antiques 书画古玩　Unit4  Clothes, Shoes and Hat 服装鞋帽　Unit5  Food and Drinks 食品饮料　Unit6  Health Care Products 医药保健品Appendix 附录　1. Accommodation Registration Form 住宿登记表　2. Hotel Reservation Form 订房确认书　3. Everyday Words in Hotel 宾馆餐厅常用词汇

章节摘录

　　When customers sit down， leave a menufor each of them. Dont just throw menus onthe table and leave without saying anything. Ifyou have a menu insert， explain to them whatthey are. Do not just hand it to them. Makesure you take care of any childrens needs. Getkids menus， dry erase boards and markers.Different nations have different ways of cook-ing， serving and eating. Food served for din-ner changes with occasions， but the usual orderis an appetizer， soup， fish， meat with vegeta-bles， salad， dessert and coffee.　　American people have lunch eating coldmeat with boiled or fried potatoes， anothervegetables， and salad and， at the end， coffeeor tea with a dessert such as fresh or cookedfruit， ouddinz， oies or ice-cream.　　顾客就座时，为每人提供一份菜单。不要简单地把菜单放在桌子上什么话都不说。如果菜单中夹杂内页，要向顾客解释说明。不要只是把这些交给他们。确保满足每个孩子的需求。为其提供儿童菜单、白板和记号笔。不同的民族有不同的烹饪方法、服务方法以及就餐礼仪。正餐的菜肴因场合不同而有所不同。通常的上菜顺序是开胃品、汤、鱼、肉菜、沙拉、甜点和咖啡。　　美国人午餐大都吃冷肉和煮土豆或炸土豆，另外加一些蔬菜或生菜冷盘，最后是咖啡、茶或甜点。甜点一般是新鲜水果或水果羹、布丁、馅饼或冰激凌。

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　　超炫口语·地道表达　　张口就来·招招制胜

用户评论 (总计2条)

•   对于英语烂的我来说 这本书很好
•   厨房部分比较少，买的时候标题没看清楚