老年人饮食指南

出版时间：1998-01  出版社：外文出版社  作者：王淑清  页数：170  

内容概要

所谓食养和食疗，具体地说，就是根据食物的性味，分析食物的性质和作用，掌握四时气候、地理环境，区别病家的生活习惯、疾病特点、体质强弱等不同情况，因人而异、因病而异地将食物种类巧妙搭配，合理运用烹调方法，适当控制摄入量，以收到祛病强身、延年益寿的最佳效果。这样选择之后，人们摄入体内的食物，既平衡合理，又适合生理需要，且易被机体吸收、利用。

书籍目录

一、饮食保健指南  1．饮食保健对老年人的特殊意义  2．老年人的生理特点  3．饮食保健原则  4．营养需求  5．合理膳食  6．营养过剩不足的矫正  7．滋补原则  8．常用滋补食品二、养生保健食谱三、常见病、多发病的饮食防治四、饮食宜忌