职业教育酒店服务与管理专业教学用书

出版时间：2012-1  作者：郑翠琼  

内容概要

本书以培养学生的职业能力和实践能力为核心,围绕中餐服务岗位的实际工作,以项目课程为主体,科学系统地阐述中餐服务的基本操作能和服务能力.本书包括上下两篇,上篇:中餐服务员职业素质要求；下篇:中餐对客服务.本书由13个模块组成,每个模块又分成几个工作任务,每个