举一反三学做菜

出版时间:2010-5  出版社:化学工业出版社  作者:吴恩文  页数:96  

内容概要

  要花点时间、下点功夫,煮好一锅汤、一锅卤味或是一锅油炸,就能随时变!变!变!做出更多你想像不到的丰富菜色。

书籍目录

PART1 煮一锅搞定百变料理  一锅牛肉汤  清炖牛肉汤  番茄牛肉汤  红烧牛肉汤  罗宋汤  红烧牛肉面  牛肉烩饭  咖喱牛肉  一锅排骨汤  清炖排骨汤  广东粥底  滑蛋牛肉粥  芋头排骨粥  皮蛋瘦肉粥  蜜汁烤排骨  一锅卤昧  基础卤汁卤昧  凉拌卤味  炒卤味  卤肉饭  麻辣卤汁拌面  卤汁焖苦瓜  一锅油炸  炸肉丸  炸排骨  炸鱼•炸虾  红烧狮子头  什锦丸子汤  糖醋排骨  无锡排骨  排骨酥汤  葱烧鲫鱼  砂锅鱼头  椒盐虾  明虾粉丝煲 PART2 学一招搞定经典大菜  凉拌料理  凉拌技法解析  凉拌黄瓜  凉拌白菜心  凉拌芹菜  凉拌豇豆  凉拌大头菜  凉拌鸡丝  油焖黄豆芽  素什锦  川式泡菜  港式泡菜  清蒸料理  清蒸技法解析  港式蒸鱼  柠檬蒸鱼  蒜茸蒸虾  腊昧蒸鸡  粉蒸肉  珍珠丸子  红烧料理  红烧技法解析  红烧排骨  红烧牛肉  红烧蹄膀  红烧栗子鸡  宫保料理  宫保技法解析  宫保鸡丁  宫保虾仁  宫保花枝  三杯料理  三杯技法解析  三杯鸡  三杯中卷  三杯田鸡  糖醋料理  糖醋技法解析  糖醋鱼  醋熘高丽菜  橙汁糖醋鸡柳  特别收录1 自己做地道小吃  蛋饼  蚵仔煎  茶叶蛋  油饭  炒米粉  特别收录2 最受老外欢迎的宴客菜  酸辣汤  麻婆豆腐  咕咤肉  扬州炒饭  炸春卷  大厨没教的快手密技

章节摘录

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《举一反三学做菜》是由化学工业出版社出版的。

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用户评论 (总计4条)

 
 

  •   期待能看到这个作者更多的书
  •   送人的,朋友说不错
  •   呵呵,送给妈妈,妈妈很开心,但没有学会
  •   喜欢吴恩文,这本书,对我好像太浅了一点,还是我厨艺太高超了?入门的朋友看特别好!
 

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