山鸡高效养殖技术一本通

出版时间：2010-6  出版社：化学工业  作者：葛明玉//赵伟刚//李淑芬  页数：198  

前言

　　山鸡是雉鸡的商用名或通用名。因其肉味鲜美，成为世界各国的主要猎禽。近百年来由于自然环境的变化，野生资源日渐稀少，人工养殖山鸡已成为世界养禽业的一项新兴产业。　　我国是世界上最早利用山鸡资源的国家，远在3000年前的殷商时代就有记载，汉书《尔雅》将山鸡做过分类，唐朝将山鸡列为玩赏鸟种之一，明朝《本草纲目》记述了山鸡的医用价值，清朝一些宫廷食谱还记载了山鸡的多种烹饪方法。　　我国人工驯养山鸡历史很短，是从20世纪80年代开始的。20多年来，我国山鸡养殖业从无到有、从小到大，终于成为养禽业中的一枝新秀，为带动农村经济发展和改善广大民众的肉食结构起到了重要作用。　　由于山鸡养殖业具有投资小、见效快、易饲养、高效益等特点，成为众多养殖业的主选项目。同时也应看到，面对变化莫测的市场形势，竞争激烈的实际情况，生产者必须有高水平的养殖技术和管理措施，才能使这项事业健康发展。遗憾的是我国缺少山鸡养殖专著，不少养殖户饲养管理技术落后，养殖效益大打折扣。为普及和推广山鸡养殖新技术，我们编写了此书，希望对三农的发展尽一点绵薄之力。　　《山鸡高效养殖技术一本通》总结了我国近年来养殖山鸡的实践经验，收集了国内外养殖山鸡的新技术、新方法，重点介绍了山鸡高效益养殖技术的原理与具体措施。《山鸡高效养殖技术一本通》对山鸡的品种类型、繁殖育种、孵化技术、营养与饲养、疾病防治、建场规划、经营管理与产品加工利用等内容做了较为系统的叙述。《山鸡高效养殖技术一本通》理论联系实际，通俗易懂，实用性强，可供山鸡养殖场的技术和管理人员及专业养殖户参考。可使山鸡养殖业的新手入门通路，老手的养殖技术精益求精，亦可作为农业研究人员的参考资料。

内容概要

　　《山鸡高效养殖技术一本通》总结了我国近年来养殖山鸡的实践经验，收集了国内外养殖山鸡的新技术、新方法，重点介绍了山鸡高效养殖技术的原理与具体措施。书中对山鸡的品种类型、繁殖育种、孵化技术、营养饲养、疾病防治、建场规划、经营管理与产品加工利用等内容做了较为系统的叙述。《山鸡高效养殖技术一本通》理论联系实际，通俗易懂，实用性强，可供山鸡养殖场的技术和管理人员及专业养殖户参考。可使山鸡养殖业的新手入门通路，老手的养殖技术精益求精，亦可作为农业研究人员的参考资料。

书籍目录

第一章 绪论1第一节 山鸡的经济意义1一、满足人民物质生活的需要1二、增加我国出口创汇品种2三、是发展农村经济的好项目2第二节 山鸡的养殖概况3一、我国山鸡养殖概况与发展对策3二、国外养殖概况4第二章 山鸡的生态特性与品种类型6第一节 生态特性6一、分布与分类6二、生活习性6三、食性特点7四、繁殖特性8第二节 品种类型9一、肉用型山鸡9二、狩猎型山鸡11三、观赏型山鸡13第三章 山鸡的繁育15第一节 繁殖生理15一、雄性生殖器官的构造与机能15二、雌性生殖器官的构造与机能16三、产蛋的规律性18四、蛋的构造和成分19第二节 山鸡的选种20一、根据外貌与生理特征的选择20二、根据记录成绩的选择22第三节 山鸡的配种23一、山鸡的选配23二、配种年龄与配偶比例24三、配种方法25第四节 山鸡的经济性状及其遗传26一、蛋用性状26二、肉用性状28三、其它性状28第五节 山鸡的育种29一、育种方法29二、育种操作技术32第四章 山鸡的人工孵化40第一节 山鸡的胚胎发育40一、人工孵化与山鸡的孵化期40二、蛋形成过程中的胚胎发育40三、孵化期间的胚胎发育41第二节 种蛋的管理43一、种蛋的选择43二、种蛋的贮存和运输44三、种蛋的消毒45第三节 孵化条件46一、温度46二、湿度47三、通风47四、翻蛋48五、晾蛋48第四节 孵化效果的检查与分析48一、孵化效果检查48二、孵化效果分析52第五节 常用的孵化方法及其管理53一、机器孵化法53二、火炕孵化法58三、热水袋孵化法60四、孵化记录61第五章 营养与饲料64第一节 山鸡的消化特点64一、消化器官的构造64二、消化特点65第二节 山鸡的营养需要66一、能量66二、蛋白质67三、矿物质68四、维生素69五、水70第三节 常用的饲料70一、能量饲料70二、蛋白质饲料71三、矿物质饲料72四、维生素饲料73五、饲料添加剂73六、山鸡常用饲料的营养成分74第四节 山鸡的饲养标准和日粮配合76一、饲养标准76二、日粮配合79第六章 山鸡的饲养管理84第一节 生长发育特点与饲养阶段划分84一、生长发育特点84二、饲养阶段的划分88第二节 育雏期的饲养管理90一、育雏条件90二、育雏前的准备92三、育雏方式93四、饲养管理技术96第三节 育成期的饲养管理102一、中雏的饲养管理102二、大雏的饲养管理105三、后备种鸡的饲养管理107第四节 种鸡的饲养管理108一、繁殖准备期的饲养管理108二、繁殖期的饲养管理110三、换羽期和越冬期的饲养管理113四、提高种蛋受精率的管理措施114第七章 疾病防治116第一节 疾病防治措施116一、卫生防疫措施116二、疾病的诊断与治疗119第二节 病毒性传染病及其防治121一、鸡新城疫121二、禽痘123三、马立克病125四、禽流感126第三节 细菌性传染病及其防治128一、禽霍乱128二、鸡白痢130三、禽结核131四、鸡伤寒133五、禽副伤寒134六、大肠杆菌病136七、曲霉菌病137第四节 寄生虫病及其防治138一、鸡球虫病138二、盲肠肝炎140三、蛔虫病141四、鸡虱142第五节 中毒病及其防治143一、黄曲霉毒素中毒143二、痢特灵中毒144三、食盐中毒145第六节 普通病及其防治146一、维生素A缺乏症146二、维生素D缺乏症147三、维生素B2缺乏症148四、嗉囊病148五、啄癖149第八章 山鸡场的环境与设计150第一节 环境的选择150一、环境选择的原则150二、场址的必备条件151第二节 建筑设计与布局152一、建筑物的设计152二、布局156第三节 养鸡设备与用具157一、饲料加工设备157二、孵化设备158三、育雏设备159四、饲养用具161五、运鸡用具163六、其它设备与用具165第九章 山鸡场的经营管理166第一节 经营管理概念166一、经营166二、管理167第二节 计划管理168一、计划管理的涵义168二、计划的分类168三、年度生产计划的编制169第三节 生产管理172一、生产管理的意义和任务172二、技术管理173三、制度管理174第四节 劳动管理175一、劳动定额175二、劳动组织175三、生产责任制176第五节 财务管理178一、财务计划与管理制度178二、资金管理与成本管理179三、经济核算与经济活动分析180第十章 山鸡产品的加工利用183第一节 山鸡的屠宰183一、屠宰方法183二、屠体的分割184第二节 山鸡肉的加工制作184一、扒山鸡184二、叫花鸡185三、滑熘山鸡片186四、绣球鸡肫187五、香酥山鸡腿187第三节 山鸡蛋的贮藏与加工188一、鲜蛋的贮藏188二、山鸡蛋的加工189第四节 山鸡皮毛的加工利用190一、成年山鸡标本的制作190二、山鸡雏标本的制作194三、山鸡蛋标本的制作195四、山鸡羽毛画的制作195五、羽毛扇的制作196参考文献198

章节摘录

　　3.蛋的形成　　卵子排出到漏斗部后即进入输卵管。经25分钟后进入膨大部，形成蛋白。在膨大部首先分泌包围卵黄的浓蛋白。因机械旋转，引起这层浓蛋白扭转而形成系带，蛋白形成过程是一层浓蛋白一层稀蛋白交替分层包裹的。卵在膨大部约停留3小时，由于膨大部的蠕动，使卵进入峡部，在此处形成内外蛋壳膜并进入少量水分，这一过程大约需要1个多小时，之后便进入子宫部，在子宫部停留时间17～20小时。蛋进入子宫后，通过内外壳膜渗入子宫分泌的子宫液，这时使蛋的重量几乎增加了一倍，将蛋壳膜鼓胀成卵圆形。由于钙的沉积形成了蛋壳，壳上的胶护膜和色素也在子宫部形成。之后蛋再由子宫到达阴道部，蛋在阴道部停留时间半小时左右就产出了。　　4.蛋的产出　　蛋从阴道产出是受到激素和神经的控制，同时还有一定的光周期反应。蛋经常在光照后4～10小时产出，蛋在阴道内是小头在前的，但在产出时，由于子宫肌肉收缩，使蛋转动了180度而使大头先产出。大头产出情况占90％以上。从排卵到产出一个蛋需要25～26小时。

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　　《山鸡高效养殖技术一本通》适合养殖专业户和创办养殖场读者使用。

用户评论 (总计2条)

•   内容丰富，有待实践。期待期待
•   帮朋友买的，书写的很详细。