80味中药滋补全家

出版时间:2012-2  出版社:化学工业出版社  作者:刘春生,陈玉婷 主编  页数:166  
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前言

  中药由于其疗效确切,大多数不良作用小,自古以来就是中华民族防病治病的重要方法。其中有些中药既可作为食物,也可作为药物,在药店、农贸市场和超市都可以买到,对日常进补、预防疾病能起到重要作用,常是制作滋补、预防疾病的药膳、代茶饮的原料。但很多人对中药的作用、用法、质量优劣等问题不太清楚,看到摆在货架上的这些中药,既感到好奇,想试一试,又对它们的真假、质量、功效等感到疑惑,不敢去试。  本书精选了常见的、可以用于制作菜肴、药膳、代茶饮的部分中药,详细介绍了治疗功效、如何使用、如何选购,并附上了一些食疗及药膳方。如甘草,其性温,补益脾气,可治疗气虚所致的咳嗽,有特异的甜味,以断面鹅黄色,有“菊花心”、外皮枣皮红色为好;又如石斛性凉,可滋阴清热,补肾益精,可辅助治疗萎缩性胃炎、产后虚损,以外皮金黄色,断面白色,嚼之黏液多者为佳。我们根据这些特点可以在药店、农贸市场和超市购买到真实、质量好的这些中药,还可根据书中的药膳制作方法制作药膳或代茶饮,以强身进补或预防疾病;另外,一些药物介绍了有趣的典故,都是关于它们的名称、功效来源的趣话,能使我们在会心一笑中加深对这些中药的了解。  本书适用于普通家庭、中医药爱好者、中医药院校学生参考使用。由于时间紧迫,书中难免有疏漏之处,恳请广大读者提出您的宝贵意见,以便我们修正。  编者  2011年10月 ;于北京中医药大学

内容概要

  药补和食补是中华民族养生保健的智慧结晶。不同体质的人适合食用不同功效的药物和食物,《80味中药滋补全家》精选了80种生活中常用的中药材和食材,详细介绍了具体的功效、适宜人群、选购秘籍、进补食用方法、注意事项等内容。读者在日常饮食中可以灵活应用《80味中药滋补全家》内容,以达到强身健体的目的。

书籍目录

滋补养身篇
补气药
人参:大补元气,固脱生津,安神
西洋参:益肺阴,清虚火,生津止渴
党参:补中,益气,生津
太子参:补益脾肺,益气生津
大枣:补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒
黄芪:补气升阳,固表止汗,利尿消肿,托疮生肌
甘草:和中缓急,润肺,解毒,调和诸药
补阳药
鹿茸:壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨
冬虫夏草:补肺肾,止咳嗽,益虚损,养精气
肉苁蓉:补肾,益精,润燥,滑肠
杜仲:补肝肾,强筋骨,安胎
胡桃仁:温补肺肾,润肠定喘
补血药
当归:补血和血,调经止痛,润燥滑肠
白芍:养血柔肝,缓中止痛,敛阴收汗
阿胶:补血,止血,滋阴润燥
何首乌:补肝,益肾,养血,祛风
熟地黄:滋阴,补血
桂圆:补益心脾,养血安神
补阴药
百合:润肺止咳,清心安神
银耳:润肺生津、滋阴养胃
枸杞子:滋肾,润肺,补肝,明目
黄精:补气养阴,健脾润肺,益肾
麦冬:养阴生津,润肺清心
石斛:生津益胃,清热养阴
天冬:养阴清热,润肺滋肾
玉竹:滋阴润肺,养胃生津
排毒养颜篇
清热解毒药
金银花:解毒散痈,清热凉血
绿豆:消暑解渴,调和五脏
赤小豆:清热解毒,健脾益胃
胖大海:清热润肺,利咽解毒,润肠通便
知母:滋阴降火,润燥滑肠
淡竹叶:清心火,除烦热,利小便
栀子:清热,泻火,凉血
玄参:滋阴降火,除烦解毒
生地黄:清热凉血,养阴生津
连翘:清热解毒,散结消肿
决明子:清肝明目,利水通便
活血化瘀药
益母草:活血,祛瘀,调经,消水
桃仁:破血行瘀,润燥滑肠
红花:活血通经,袪瘀止痛
川芎:行气开郁,袪风燥湿,活血止痛
丹参:活血祛瘀,安神宁心,排脓,止痛
消食润肠药
山楂:消食积,散瘀血,驱绦虫
番泻叶:泄热行滞,通便利水
麦芽:消食,和中,下气
谷芽:健脾开胃,和中消食
莱菔子:下气定喘,消食化痰
大黄:泻热毒,破积滞,行瘀血
清利湿毒药
茯苓:渗湿利水,益脾和胃,宁心安神
猪苓:利尿渗湿
薏苡仁:健脾补肺,清热利湿
砂仁:行气调中,和胃醒脾
日常防病篇
化痰止咳药
桔梗:开宣肺气,祛痰排脓
桑白皮:泻肺平喘,行水消肿
瓜蒌:清热化痰,宽中散结,消肿疗痈,润肠通便
川贝母:润肺散结,止嗽化痰
苦杏仁:降气止咳平喘,润肠通便
白果:敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便
款冬花:润肺下气,化痰止嗽
解表发汗药
菊花:疏散风热,平抑肝阳,清肝明目
紫苏叶:解表散寒,行气和胃
白芷:祛风散寒,通窍止痛,消肿排脓,燥湿止带
辛夷:祛风寒,通鼻窍
桑叶:疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目
葛根:升阳解肌,透疹止泻,除烦止温
麻黄:发汗散寒,宣肺平喘,利水消肿
理气健脾药
陈皮:行气健脾,降逆止呕,调中开胃,燥湿化痰
枳实:破气,散痞,泻痰,消积
玫瑰花:理气解郁,和血散瘀
香附:理气解郁,止痛调经
薤白:理气,宽胸,通阳,散结
其他养生篇
安神药
灵芝:补血养血,养心安神
远志:安神益智,祛痰,消肿
珍珠:安神定惊,明目去翳,解毒生肌
莲子:补脾止泻,养心安神
酸枣仁:养肝,宁心,安神,敛汗
柏子仁:养心安神,润肠通便
温里药
肉桂:补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉
丁香:温中,暖肾,降逆
补气药
人参:大补元气,固脱生津,安神
西洋参:益肺阴,清虚火,生津止渴
党参:补中,益气,生津
太子参:补益脾肺,益气生津
大枣:补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒
黄芪:补气升阳,固表止汗,利尿消肿,托疮生肌
甘草:和中缓急,润肺,解毒,调和诸药
补阳药
鹿茸:壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨
冬虫夏草:补肺肾,止咳嗽,益虚损,养精气
肉苁蓉:补肾,益精,润燥,滑肠
杜仲:补肝肾,强筋骨,安胎
胡桃仁:温补肺肾,润肠定喘
补血药
当归:补血和血,调经止痛,润燥滑肠
白芍:养血柔肝,缓中止痛,敛阴收汗
阿胶:补血,止血,滋阴润燥
何首乌:补肝,益肾,养血,祛风
熟地黄:滋阴,补血
桂圆:补益心脾,养血安神
补阴药
百合:润肺止咳,清心安神
银耳:润肺生津、滋阴养胃
枸杞子:滋肾,润肺,补肝,明目
黄精:补气养阴,健脾润肺,益肾
麦冬:养阴生津,润肺清心
石斛:生津益胃,清热养阴
天冬:养阴清热,润肺滋肾
玉竹:滋阴润肺,养胃生津
清热解毒药
金银花:解毒散痈,清热凉血
绿豆:消暑解渴,调和五脏
赤小豆:清热解毒,健脾益胃
胖大海:清热润肺,利咽解毒,润肠通便
知母:滋阴降火,润燥滑肠
淡竹叶:清心火,除烦热,利小便
栀子:清热,泻火,凉血
玄参:滋阴降火,除烦解毒
生地黄:清热凉血,养阴生津
连翘:清热解毒,散结消肿
决明子:清肝明目,利水通便
活血化瘀药
益母草:活血,祛瘀,调经,消水
桃仁:破血行瘀,润燥滑肠
红花:活血通经,袪瘀止痛
川芎:行气开郁,袪风燥湿,活血止痛
丹参:活血祛瘀,安神宁心,排脓,止痛
消食润肠药
山楂:消食积,散瘀血,驱绦虫
番泻叶:泄热行滞,通便利水
麦芽:消食,和中,下气
谷芽:健脾开胃,和中消食
莱菔子:下气定喘,消食化痰
大黄:泻热毒,破积滞,行瘀血
清利湿毒药
茯苓:渗湿利水,益脾和胃,宁心安神
猪苓:利尿渗湿
薏苡仁:健脾补肺,清热利湿
砂仁:行气调中,和胃醒脾
化痰止咳药
桔梗:开宣肺气,祛痰排脓
桑白皮:泻肺平喘,行水消肿
瓜蒌:清热化痰,宽中散结,消肿疗痈,润肠通便
川贝母:润肺散结,止嗽化痰
苦杏仁:降气止咳平喘,润肠通便
白果:敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便
款冬花:润肺下气,化痰止嗽
解表发汗药
菊花:疏散风热,平抑肝阳,清肝明目
紫苏叶:解表散寒,行气和胃
白芷:祛风散寒,通窍止痛,消肿排脓,燥湿止带
辛夷:祛风寒,通鼻窍
桑叶:疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目
葛根:升阳解肌,透疹止泻,除烦止温
麻黄:发汗散寒,宣肺平喘,利水消肿
理气健脾药
陈皮:行气健脾,降逆止呕,调中开胃,燥湿化痰
枳实:破气,散痞,泻痰,消积
玫瑰花:理气解郁,和血散瘀
香附:理气解郁,止痛调经
薤白:理气,宽胸,通阳,散结
安神药
灵芝:补血养血,养心安神
远志:安神益智,祛痰,消肿
珍珠:安神定惊,明目去翳,解毒生肌
莲子:补脾止泻,养心安神
酸枣仁:养肝,宁心,安神,敛汗
柏子仁:养心安神,润肠通便
温里药
肉桂:补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉
丁香:温中,暖肾,降逆

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用户评论 (总计3条)

 
 

  •   了解食材的用处,很不错
  •   不错哈,说得很浅显易懂。
  •   嗯,这就想要找的书。
 

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