3天学会滋补汤煲

出版时间：2012-11  出版社：化学工业出版社  作者：双福、朱太治等  页数：266  字数：200000  

内容概要

本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程，每菜6~10步，一看就懂，一学就会。特别加入汤煲技巧、刀工、火侯等基础内容，以及360个零失败巧招与特别提示，读者可以零基础入门学习，3天成为煲汤高手。
    分类清晰明确，汇集经典传统和创意新颖的汤水，为家庭美食制作的珍藏工具书。超值赠送精美点菜单及厨房宝典彩色大拉页。

书籍目录

Part  1  用“功夫”煲出一碗汤的幸福
  初学煲汤的基本技法和技巧
  答您所问，让汤营养又美味
  “基本刀工技法”和“烹饪秘籍”的实用详解
  认识和掌握火候
Part  2  煲“清”汤——蔬菌类
Part  3  煲“香”——畜肉类
Part  4  煲“鲜”汤——水产类
Part  5  煲“美”汤——禽蛋类
Part  6  煲“靓”汤——广式老火汤

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《3天学会滋补汤煲(超详细10步图解版)》分类清晰明确，汇集经典传统和创意新颖的汤水，为家庭美食制作的珍藏工具书。超值赠送精美点菜单及厨房宝典彩色大拉页。

用户评论 (总计12条)

•   绝对正版没有问题，现在正在看销售心理学，对我的帮助很大，滋补汤也给老婆做了2次，挺不错
•   书是全彩页的，每种汤都有步骤讲解，比较详细。很棒！
•   老公最喜欢喝酸辣汤，照着书给他做了，味道真不错！步骤图超多，送的拉页也很喜欢，除了烹饪方法，还有宜忌搭配，实用实用
•   已经尝试过其中的汤了，做了之后，家人都夸好~~
•   妈妈很喜欢，图片精美，原料简单，过程详细，很实用。
•   一学就会，太好了，一下变成小厨师哦。家里人都很喜欢
•   很大的一本！ 妈妈话等句整！
•   做菜新手必备，
•   给予我养生之道的方法……
•   买了成了闲置品
•   这个商品不错。质量不错，做法简单易懂
•   如果是家庭制作实在很难凑齐书里的食材