食疗本草

出版时间：2011-1  出版社：内蒙古人民出版社  作者：万象文画组  页数：310  
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内容概要

食疗又称食治，是指利用食物来影响机体各，万面的功能，从而保持身体健康，并预防、治疗疾病的一种方法。我国的第一部医学理论专著《黄帝内经》就已经高度评价了食疗的养生作用。此后，《千金要方》、《食疗本草》、《食性本草》、《本草纲目》等专著中，都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，我国的食疗、文化源远流长，食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。最重要的是，让我们在享用美食的过程中强健了身体。《食疗本草》的主要内容就是介绍各种食物的食疗方法。《食疗本草》收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法，范围广泛，内容丰富，具有权威性。

书籍目录

一、五谷杂粮篇　黄豆　大豆　红小豆　绿豆　蚕豆　刀豆　豌豆　扁豆　豇豆　白扁豆　小麦　荞麦　大麦　黑芝麻　芝麻　稻米　粳米　粟　薏苡仁　秫米　稷米　黍　黄梁米　大米　青稞　豆腐　饴糖　红曲　酱　米醋　米酒　烧酒　酒糟二、蔬菜篇　冬瓜　南瓜　丝瓜　黄瓜　茄子　桑耳　蘑菇　香菇　葱　生姜　干姜　小蒜　大蒜　野蒜　韭菜　韭菜子　白菜　油菜　芥菜　芥菜籽　胡芥　诸葛菜　诸葛菜子　水萝卜　水萝卜子　香菜　茴香　芹菜　香草　菠菜　莴苣　空心菜　甜菜　荠菜　苜蓿　苋菜　马齿苋　苦菜　蒲公英　鱼腥草　土豆　芋头　百合三、瓜果篇　梨　木瓜　山楂　柿子　石榴　橘皮　青橘皮　柑子　金橘　核桃　枇杷　杨梅　银杏　樱桃　榛子　桃　桃花　杏　白梅　大枣　龙眼　荔枝　橄榄　松子　榧子　槟榔　阳桃　椰子　西瓜　甜瓜　莲实　藕　荷叶　葡萄　甘蔗　猕猴桃　乌芋　菱角四、食疗药草篇　人参　当归　黄花菜　草果　青蒿　魔芋　马蹄草　水葵　海藻　昆布　花椒　胡椒　大椒　茶　吴茱萸　荜澄茄五、禽蛋篇　鸡　丹雄鸡肉　黑雌鸡肉　黄雌鸡肉　鸡血　蛋黄、蛋清　野鸡　乌鸡　鸭　鹌鹑　鸽　麻雀六、畜肉制品篇　猪　猪脂膏　猪血　猪肝　猪肾　猪肚　牛　牛乳　牛脑　牛胆　牛骨　羊　羊奶　羊脂　羊肺　羊肝　羊肾　羊脊骨　羊角　马　驴　狗　乳腐　阿胶　黄明胶　猬　鹿　狸　麝　麋　豹　猫　狐　象　熊七、水产篇　鲤鱼　鲫鱼　青鱼　黄花鱼　黄鳝　泥鳅　鲈鱼　文鱼　白鳝　海鳗　虾　螃蟹　蚌　海参　海蜇　鳖　海带　紫菜　带鱼　黑鱼　墨鱼　鲢鱼　草鱼　螺蛳　鱿鱼

章节摘录

麝【原名】射父，香獐。【味道】麝香：辛、温、无毒。麝肉：？、性温。【专家分析】麝香作为一种名贵的中药材和高级香料，我国已有2000多年的历史。在《神农本草经》《本草纲目》等诸多本草药典都把麝香列为诸香之冠。作为药材中的珍品，麝香能通诸窍、开经络、透肌骨，主治风痰、伤寒、瘟疫、一暑湿、燥火、气滞、疮伤、眼疾等多种疾病。现代临床研究证明麝香具有兴奋中枢神经、刺激心血管、促进雄性激素分泌和抗炎症等作用。麝多栖息于有岩石的针叶林和针、阔混交林中，喜欢独居，多在清晨黄昏活动。食物是松树、冷杉、雪松的嫩枝叶，地衣苔藓，杂草及各种野果等。【食用宜忌】因为麝香有活血通经的作用，所以孕妇忌用，以免流产。【功能主治】补虚消积、腹腹块、小儿疳积。【食疗验方】中风不省把麝香二钱，研成细末，加清油二两，和匀灌下。瓜果食积、脾胀气急用麝香一钱，生桂朱一两，加饭调绿豆大小的丸。大人服十五？，小儿服七丸，用开水送下。山岚瘴气用水送服麝香三分可解。偏正头痛用麝香五分、皂角末一钱，包在薄纸中，放头痛部位，外用布包炒盐乘热熨贴。盐冷则换。重复几次可治愈。催生易产用麝香一钱，水研服，立下。另方：用麝香残、盐豉一两，烧红研成末，用酒送服二钱。痔疮肿毒用麝香、？门子、印城盐等份涂搽。三次可消肿。麋【味道】麋角：甘、热、无毒。麋肉：甘、温。麋脂：甘、辛；温。麋茸：甘、温。麋骨：甘、咸；温。【专家分析】古代中医孟诜认为麋肉可益气补中，治腰脚。《嘉桔本草》中记载：补五藏不足气。《医林纂要》：补肾益精，健骨充髓。略同鹿肉。《随息居饮食谱》：补虚弱，益气力，强筋骨，调血脉，治产后风虚。麋脂可治疗痈肿恶疮，去死肌，寒风湿痹等症。《饮膳正要》中记载麋脂：通血脉，润泽皮肤。《医学入？》中记载：鹿茸补阳，麋茸补阴，一云鹿胜麋，一云麋胜鹿。要知麋性与鹿性一同，尽皆甘温补阳之物。食用宜忌患有外感热病的人不能食用麋肉，不能和虾、生菜、梅子、李子一起食用，会中毒。麋脂不可和大黄一起用。功能主治补中气、益补。肾精、调和血脉、滋润皮肤、强筋骨、祛风寒、解毒。治疗虚劳不足、风寒温痹、四肢拘缓、头面风肿、面生疮疱、阳痿、不孕、产后风虚、腰膝酸软、？骨疼痛、赢瘦面黄等症。食疗验方补虚损，生精血。去风温，壮筋骨取鹿角削细，加真酥一两，酒一升，慢火炒干，取四两；另取麋角削细，加真酥二两、米醋一升，慢火炒干，取半两；另取苍耳子（酒浸一宿，焙干）半斤，山药、白茯苓、黄芪（蜜炙）各四两，当归（酒浸、焙）五两，山药、白茯苓、黄芪（蜜炙）各四两，当归（酒浸、焙）五两，肉苁蓉（酒浸、焙）、远志（去心）、人参、沉香各二两，熟附子一两，以上各药一起研为末，加酒煮糯米糊成梧子大小的丸。每次？用五十丸，温酒或盐汤送下。一天服二次，此方名“二至丸”。治肾经虚，腰不能转恻将麋茸一两（酥炙黄，燎去毛），菌香半两（炒香），菟丝干（酒浸曝干，用纸条子同碾取末）一两。一起研成细末，用羊。肾一对，在清酒中煮烂去膜，研成泥状，制成绿豆大小的丸，阴干，如果肾膏少，加入酒糊辅佐。每次服用三、五十丸，用温酒、盐汤下。身体衰病，血脉枯槁，肌肤松薄，筋骨痿弱，饮食不思，四肢无力，扑枯发落，眼昏唇燥等症取麋角屑一斤、在酒中浸泡一夜、大附子（生、去皮脐）一两半、熟地黄四两，布包好，上下四周用大麦秆捆住，蒸一天，取出药、麦，各焙为末。用浸药酒，添清水煮麦粉成糊，和药捣匀，做成如绿豆大小药丸。每次服用五十丸，饭前服。用温酒或米汤送下。一天服三次，另方：将麋角（削细、酥炒成黄色）五两、熟附子末半两，加酒、糊做成丸子服下。治老人骨髓虚竭，补益将麋茸五两（去毛，涂酥炙微黄，为末），用清酒二升，在银锅中慢火熬制成胶状，盛在瓷器中。每次服用半匙，温？调下，饭前空腹服下。补养气血，使人有子将熟干地黄（洗，焙）、当归（铣，焙）、麋茸（酥炙，为末）各等份。一起研成细末，炼蜜制成如绿豆大小的药丸。每次服用五十丸，米饮或温酒下，饭前空腹服下。

编辑推荐

“食疗验方”是《健康与调养:食疗本草》的主打部分，它收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法，范围广泛且内容丰富。

用户评论 (总计5条)

•   《食疗本草》是一本很实用的书。对常见的食物的功效、作用都有介绍。并介绍了很多食疗方。这些方子都是能遇到的，为这些疾病提供了安全、方便、价廉的治疗方法。不足之处是对一些难以区别的食品没有作出便于读者区别的说明。例如稻米、大米、粳米。又例如大豆等。
•   印刷不错，内容也不错，从这本书中能学到很多平时都不了解的东西
•   姨妈从朋友家借了本有关养身的书籍，看后很喜欢，让我在网上也帮她买一本。这本比较起来还是不够全面（相对家里的），不做比较还是可以的，价格也合理。平时都看书籍对身体有益，尤其是现在时期。
•   还行吧，暂时还没有看到更好的
•   书的质量很好，彩印很漂亮，就是内容太少，看着不过瘾。