新编现代酒店员工培训教材

出版时间：2001-9-1  出版社：广东人民出版社  作者：张绛  页数：568页  

内容概要

本书包括：酒店总论；酒店员工的素质要求；前厅部的管理与服务；客房总的管理与服务；餐饮部的管理与服务；商场部的管理与服务等内容。