异国风味素

出版时间：2007-1  出版社：云南人民出版社  作者：林美慧  页数：111  
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内容概要

“美食无国界”，只要是好吃的东西，在任何地方都受欢迎的。现在是交通发现的时代，国与国之间的距离缩小子，食物的流通性提高了，饮食文化的交流也增加了许多。到处都可以看到了不同国家的美食出现，大家对异国料理的接受度也提高了很多，不但是文化、政经有了国际化的进步，连最基本的饮食也朝向国际性发展，这样的饮食发展现象，是步进的表征，“美食”成不了需文字的国际共通语言。但是，文化的不同，加上食材的不一样，许多饮食的观念或多或少就有些许差异。    作者设计了五大单元——沙拉及凉拌菜、汤品、主食、菜肴及点心，这些单元中，皆包含有西式及东南亚、日式、韩式等美食，而每道食谱中，有详细的作法解说，还有几个份的标示，为的就是要大家更清楚、更精确地制作，愉快地享受烹调乐趣。

作者简介

林美慧，生于长纯朴的台湾云林。从小就喜爱美食，更爱亲自下厨，对于好吃的料理一定记下并学做起来，另外更喜欢不断地研发、设计好吃的佳肴与大家分享。
    美慧老师从事烹饪教学数十年，她的教学认真与平易近人的形象广受学生欢迎，与学生建立非常良好的感情；由于不藏私

书籍目录

作者介绍序言——异国美食大集合异国美食不同的风情在哪里？异国食材情报站沙拉凉拌菜  小黄瓜优格  番茄乳酪沙拉  芦笋蛋沙拉  节瓜拌蘑菇  什锦蔬菜沙拉  夏威夷果香花娜  酪梨拌番茄  苹果西芹优格  拿坡里沙拉汤品  起司蛋花汤  香料鲜菇汤  酸奶黄瓜汤  鲜奶西芹汤  红椒奶油汤  南瓜浓汤  热内瓦蔬菜浓汤  印度DAL汤  越式草菇汤  泰式酸辣蔬菜汤主食  洋芋面疙瘩  西班牙番红花饭  意式凉拌饭  焗蘑菇香蔬饭  匈牙利烩饭  青酱炖饭  韩式年糕锅  韩式蔬菜拌饭  五目炊饭  越南凉春卷  芒果糯米饭菜肴点心

章节摘录

插图

编辑推荐

　　谁说吃素不方便？谁说吃素没有选择？谁说吃素不能吃日本料理？韩国料理、西洋料理？林美慧老师打破所有素食的旧有印象，素食可以做的很好吃，素食可以吃的很健康、很愉快。林老师把各国料理用素食方式呈现出来，让喜爱素食的朋友有更不一样的选择，让美食无国界。喜爱素食的您，请慢慢享受，细细品尝，林老师的爱心与贴心！

用户评论 (总计2条)

•   书里每道食物都做到了真正意义的素食,即无动物油脂添加,也没用到葱蒜和其他动物性配料,像是真正的斋菜.比一般打着素食旗号的菜谱要严肃多了.容易上手.
•   还蛮漂亮的就是用的材料都很奇怪的，不太实用