四海通达的回族商贸

出版时间：2008-9  出版社：宁夏人民出版社  作者：马燕，田晓娟 著  页数：211  译者：无  

前言

　　中国是一个多民族的国家，各个兄弟民族都是中华民族大家庭中平等的成员，共同创造了源远流长、灿烂辉煌的中华文明。从古到今，中华民族大家庭中各个民族沐浴着中华文明的历史风雨，秉承“和而不同”、“厚德载物”、“美美与共”、团结进步的文化理想与信念，铸造了各自独特的精神气质和个性。当代改革开放、快速发展的中国社会又为每一个民族注入了新的时代营养和发展动力，中华民族多元一体的格局、和谐共进的时代潮流，进一步推动着各个兄弟民族在时代的发展中不断提升民族品格、强化民族素质，逐步迈向一个精神刚健、思想包容、心灵自由、与人为善、团结互助、共同进步的时代水准与高尚境界。　　回族作为中华民族大家庭中的一员，是一个年轻有为、充满活力、勤劳朴实的民族，是一个吃苦耐劳、昂扬向上的民族，也是一个注重今世、向往后世、追求“两世吉庆”的民族。她吸纳了博大精深的中华文明的丰厚营养，又承载着世界性的大文化——伊斯兰文化的优良传统。两大古老而伟大的东方文明之河交汇，共同哺育了回族人民，塑造了回族独有的民族气质、个性和文化内涵。回族的历史文化内涵丰富，回族的民族精神血脉中始终流淌着中华文明与伊斯兰文明的共通因子，传承着两大文明中最具文明底色的基质。　　作为一个世居中国的少数民族，回族历史地形成了散居中华大地上“大分散、小聚居”的空间居住格局。从浩瀚南海的天涯海角到祖国最北的齐齐哈尔山村，从苍茫天山脚下到水天相接的鼓浪屿渔村，从冰雪皑皑的青藏高原腹地到郁郁葱葱的东海之滨，都有回族人世代居住和生活于此。回族人民历来与汉族等兄弟民族比邻而居，在社会、政治、经济、文化等各方面相濡以沫，互通有无。在历史上，回族与各个兄弟民族的前途命运息息相通，与中华民族同兴衰、共荣辱。特别是近代自1840年以来，西方帝国主义、殖民主义的“坚船利炮”打开中国的大门以后，无论是在旧民主主义革命时期，还是在新民主主义革命时期，久经历史考验与磨炼的回族人民，与无数中华英烈一道同仇敌忾，共赴国难，甘洒热血，无私无畏，高奏了一曲曲感天地、泣鬼神的英雄壮歌，书写了中华民族文明发展史上彪炳史册的壮丽篇章。回族人民虽经岁月冲蚀，饱经沧桑，但爱国爱教的精神长存，信仰坚定、刚毅进取、奋发有为、与兄弟民族团结奋斗的风范永在。　　1949年，中华人民共和国的成立，标志着全国各族人民进入了划时代的全新的发展阶段，回族人民获得了新生。在党的民族宗教政策的正确指引下，回族人民当家做主，实现了民族区域自治，回族人民在祖国的怀抱中，政治地位得到提升，积极投身于社会主义现代化建设事业。各条战线、各行各业的回族杰出儿女在各自的工作岗位上兢兢业业，恪尽职守，乐于奉献，为祖国的建设，为国家的富强，为民族的振兴，为社会的进步作出了宝贵而杰出的贡献。　　1958年我国唯一的省级回族区域自治地方——宁夏回族自治区的成立翻开了回族历史长卷上崭新的一页，充分体现了我们党民族宗教政策的巨大魅力。五十年来，在党中央国务院的亲切关怀和指引下，在全国人民的大力支援下，历届自治区党委、政府带领宁夏回汉各族人民，奋发努力，勇于实践，开拓创新，经济社会发生了天翻地覆的发展变化，科技教育卫生文化事业繁荣昌盛蒸蒸日上。改革开放30多年来，宁夏社会科学院努力发挥地方优势和民族特色，与兄弟科研单位和高等院校通力合作，共同努力，为创建具有鲜明时代特色、地域特色、民族特色的回族学而不断探索奋斗，在回族学研究方面推出了一批优秀的学术成果，奉献了一些叫响宁夏、享誉全国的精品力作，在区内外获得了良好的学术声誉。回族学研究成为宁夏社会主义文化建设的重要园地和窗口。　　在全区上下共同迎接宁夏回族自治区成立五十周年之际，为了提高宁夏实现跨越式发展的文化“软实力”水平，充分展现自治区改革开放以来在人文哲学社会科学领域所取得的研究成果，总结经验，继往开来，特别是为了进一步推动具有民族特色、地方特色的回族学研究，在自治区党委宣传部领导的亲切关怀和大力支持下，宁夏社会科学院提出了向自治区五十大庆文化献礼工程——《中国回族历史文化》丛书的撰写任务。经过编委会和承担这一任务的全体作者的辛勤工作，该丛书即将与读者见面。　　《中国回族历史文化》丛书的作者以宁夏社会科学院从事回族学研究的科研人员为主，吸收了区内的学者参加。该丛书主要涉及回族文化、回族艺术、西方学术界对回族的研究、回族教育、回族思想、回族文学、回族商业经济等领域，撰稿者大都是宁夏社会科学院该研究领域的中青年骨干力量，学有专攻，有些领域的研究具有前瞻性、开拓性，是对回族学研究领域的拓展和丰富。当然，囿于主客观条件，写作时间较短，不足之处在所难免，诚望读者批评指正。　　回族学是一个多学科、宽领域、多层面的新兴学科，需要我们以科学理论为指导，知难而进，勇于进取，善于创新。当这套丛书面世时，我希望这既是对宁夏社会科学院回族学研究的一个总结，同时也是新的起点，今后的路更长，也更艰巨和更富有挑战性。这就需要我们在今后的理论研究和探索中，作出更大的努力，迈出更快更好的步伐。　　最后需要特别指出的是，自治区党委常委、宣传部部长杨春光对本书的编写给予了充分肯定和支持，自治区党委宣传部副部长张克洪对本丛书的编写出版给予了具体指导，宁夏社会科学院原任院长吴海鹰教授作为本丛书的策划者，在前期做了大量的组织协调工作，自治区五十大庆办公室、自治区财政厅对本丛书的出版给予了大力支持，宁夏人民出版社为本丛书的编辑出版付出了心血和努力，在此一并表示诚挚的谢意！　　是为序。

内容概要

　　丝绸之路上的蕃商；穆斯林海上贸易；回族的香料和医药；“识宝回回”；云南马帮、苏南商帮、绥远商帮和川帮、汉帮、亳帮，回族脚户、筏子客；回族商业老字号“兴顺和”、“原信昌”、“天兴隆”；新兴回族商贸城镇……　　从唐宋时，回族先民便已是举世闻名的“丝绸之路”和“香料之路”的开拓者和践行者。他们不畏艰险，谱写了一段商业史话。《四海通达的回族商贸》以专题形式，叙述了回族商贸发展的历史轨迹，展现了商业经济在回族形成、发展进程中发挥的巨大作用。　　《四海通达的回族商贸》主要以专题的形式叙述了回族商贸经济，分为蕃商东来、海上国际贸易、蒲寿庚与市舶司、香料贸易与回回医药、理财大师阿合玛、识宝回回、和平使者郑和、回族商帮、河州脚户哥、河州筏子客、新疆回族驼运、回族商业老字号、近代回族实业家名录、回藏贸易、当代回族商贸经济、回回宰牛业、回回皮毛贸易、回族集市贸易、新型回族村镇掠影、西宁虫草交易市场等20个专题。

书籍目录

序绪论蕃商东来一、帝国崛起二、“丝绸之路”上的蕃商三、住唐四、蕃坊五、蕃客墓海上国际贸易一、唐宋海上之路的开辟二、宋朝的招徕政策三、穆斯林商人来华四、著名穆斯林商人五、穆斯林海上贸易对宋代经济的影响蒲寿庚与市舶司香料贸易与回族医理财大师阿合玛识宝回回和平使者郑和一、郑和大航海发展了崭新的造船技术与航海技术二、和平使者三、经济贸易四、开拓亚非航路回族商帮一、云南马帮二、苏南商帮三、绥远商帮四、川帮、汉帮、亳帮河州脚户哥一、回族脚户的摇篮——河州二、脚户组织的堡垒——驮队三、脚户的讲究四、脚户哥贩运的货物和活动的区域五、脚户的演变河州筏子客新疆回族驼运一、新疆回族驼行的分布二、驼队的组织三、驼队的通商路线与营运货物四、驼队的演变回族商业老字号一、“兴顺和”二、“原信昌”三、“天兴隆”四、百年老店“正兴德茶庄”近代回族实业家名录一、爱国实业家陈经畲二、西北工商业巨子马辅臣三、西北小张謇——哈锐四、云南茶商白亮诚五、四川民族工业家温友松六、云南巨富明百万七、商业巨子马名魁八、餐饮业名人丁德山回藏贸易一、茶马互市二、回藏贸易当代回族清真食品一、清真食品溯源三、清真食品小盘点三、清真餐饮老字号四、清真食品行业的发展空间回族屠宰业一、河北大厂牛羊肉定点批发市场二、宁夏涝河桥清真牛羊肉批发市场三、宁夏沙漠王子清真食品有限公司回族皮毛贸易一、皮毛贸易的兴起与发展二、外国人眼中的回族皮毛商三、“中原第一村”——桑坡四、皮毛之乡——张家川五、羊绒产业基地——同心回族集市贸易新兴回族商贸城镇掠影一、河南沁阳水南关二、云南通海纳古镇三、福建陈埭四、中国弯头看孟村，孟村弯头遍天下五、义乌小商品城——穆斯林商贸的海洋六、商贸重镇——甘肃临夏七、回族之乡——吴忠八、虫草交易的集散地——西宁结语主要参考书目参考文献后记

章节摘录

　　酥合子，是回族传统的油炸食品。用面皮包上糖馅，捏成合子形，人油锅炸熟即成，外酥内软，色泽金黄。　　同心县回族的干粮馍更是久负盛名。相传清朝乾隆年问，同心旧城，俗称“半个城”，就有回民经营干粮馍，20世纪70年代曾一度有百余户人家经营。　　油旋子，俗称花子抖皮袄，为回族烙饼中的佳品，酥软色香俱全。　　具有宁夏风味、同心风格、回族特色的油香、馓子、卷煎饼、麻花、酥合子、馄馍、干粮馍、油圈子等久负盛名的清真食品成了宁夏人馈赠亲友的佳品。同心清真面点开始走出宁夏，走向全国，享誉世界。这不光是一种经济物质的扩张，更是一种少数民族特色文化生活的延伸和传递。　　2．兰州“麦当劳”——牛肉拉面　　“牛大碗，大碗牛，红绿黄白颜色秀，宽薄细厚品种多，酸辣鲜香真可口。”

编辑推荐

　　《四海通达的回族商贸》以专题形式，叙述了回族商贸发展的历史轨迹，展现了商业经济在回族形成、发展进程中发挥的巨大作用。丝绸之路上的蕃商；穆斯林海上贸易；回族的香料和医药；“识宝回回”；云南马帮、苏南商帮、绥远商帮和川帮、汉帮、亳帮，回族脚户、筏子客；回族商业老字号“兴顺和”、“原信昌”、“天兴隆”；新兴回族商贸城镇…… 从唐宋时，回族先民便已是举世闻名的“丝绸之路”和“香料之路”的开拓者和践行者。他们不畏艰险，谱写了一段商业史话。