特色食品加工技术丛书（共2册）

出版时间：2009-4  出版社：宁夏人民出版社  作者：吴茂江  页数：全2册  字数：105000  

内容概要

《特色食品加工技术丛书》主要向你介绍了粮食类的食品加工技术和瓜果类的加工技术。本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。

书籍目录

粮食类食品加工技术
瓜果类加工技术