特种蔬菜栽培技术

出版时间:2010-2  出版社:黄河出版传媒集团,宁夏人民出版社  作者:贺永喜 编  页数:169  

前言

  蔬菜是我们日常生活中不可缺少的重要食物,是人们维持身体正常发育所需营养物质的重要来源。蔬菜质量的优劣、数量的多少和花色品种的丰富与否,又是体现一个国家、一个民族人们生活水平高低的重要标志之一。我国地域辽阔,地里与气候条件复杂多变,野生蔬菜资源非常丰富。经过劳动人民几千年的长期实践与研究,培育出了各种各样的蔬菜品种,并已应用于生产实践,再加上一些仁人志士由国外不断引进的新品种,我们现在已拥有非常丰富的蔬菜品种。但随着人类社会的发展、人们生活水平的不断提高,以及科学技术的进一步发展,人们对生活质量也提出了更高的要求,不仅仅满足于吃饱和吃好,更多的是不断追求新、奇、特、色、香、味和营养保健功效。这就为我们这些农业科技工作者提出了新的更 高的要求,近年来,全国各地农业科技工作者为了满足市场需求,经过不断研究探索,培育和引进了大量的新的特色蔬菜品种。

内容概要

  《特种蔬菜栽培技术:根、茎、叶类》共有五章内容第一章:绪论、第二章:叶类特种蔬菜栽培技术、第三章:薹茎类特种蔬菜栽培技术、第四章:块根类特种蔬菜栽培技术、第五章:特种蔬菜的保鲜、加工与贮藏技术等内容。

书籍目录

第一章 绪论一、特种蔬菜的来源(一)国外引进(二)野生驯化(三)地域特有(四)特控培育二、特种蔬菜的特点(一)营养丰富(二)风味独特(三)具有保健功效(四)栽培简单易操作三、特种蔬菜的生产历史、现状和展望(一)特种蔬菜的发展历史(二)特种蔬菜的生产现状(三)特种蔬菜的发展前景第二章 叶类特种蔬菜栽培技术一、苋菜(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治二、茼蒿(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治三、马齿苋(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治四、蕹菜(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治五、苦苣(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治六、番杏(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治七、蒲公英(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治八、甜苦菜(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留经(六)病虫害防治九、蕨菜(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治十、菪荙菜(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治十一、落葵(一)营养价值与保健作用(二)食用方法(三)生物学特性(四)栽培技术(五)留种(六)病虫害防治十二、菊苣(一)营养价值与保健作用(二)食用方法十三、叶用芥菜十四、香芹十五、乌塌菜十六、水晶菜第三章 薹茎类特种蔬菜栽培技术一、芦笋二、菜心三、紫菜薹四、球茎茴香五、蒌蒿六、菊芋七、草石蚕第四章 块根类特种蔬菜栽培技术一、根芹二、樱桃三、芜菁四、牛蒡五、桔梗六、泽芹七、鸦葱八、婆罗门参第五章 特种蔬菜的保鲜、加工与贮藏技术一、保鲜技术二、加工与贮藏技术

章节摘录

  苗高30厘米时就要及时搭架引蔓。一般预留3条枝蔓,除主蔓外,还要留两条健壮的侧枝蔓。主蔓长至架顶时摘去顶芽,促使侧芽健壮生长。6.采收采收嫩梢,在苗高30~35厘米时,留3~4叶收割嫩梢。后选留2个强壮旺盛的侧芽成梢,其余抹去。收割2道梢后,再留2-4个强壮侧芽成梢,其余抹去。在生长旺盛期可选留5~8个强壮侧芽成梢。中后期应随时抹去花蕾。到了收割末期,可留1~2个强壮侧芽成梢。以采收叶片为主的,应搭架引蔓,选留的骨干蔓除主蔓外,一般均要选基部强壮侧芽成蔓。当骨干蔓长到架顶时摘心。摘心后再从骨干蔓基部选留强壮侧芽成蔓。播种后40~50天,采食嫩叶,一般前期每15~20天采收一次;生长中期10~15天;后期10~17天。采食嫩梢时,一般用刀割或剪刀剪,以10~15厘米长为宜,每隔7~10天收割一次。也可前后期割嫩梢,中期采嫩叶。  (五)留种在春季选择健壮苗,按照株距40厘米,行距60厘米的要求进行移栽。当苗长高到30厘米时及时搭架。苗高100厘米时摘取蔓尖,促发新梢多生分枝。苗期要及时浇水施肥,在花芽萌发前不施氮肥,并适当控水。花序抽生后要及时追施复合肥。开花后30天左右种子开始陆续成熟。成熟后要及时采收,否则易脱落。当果穗有绿变成紫红色时就要摘收,晒干后及时脱粒储藏备用。

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