美食天下（第1辑）

出版时间：2013-1  出版社：重庆出版社  作者：《美食天下》编委会 编  页数：71  字数：1600000  

内容概要

　　《美食天下(第1辑):老爸老妈养生食谱》结合老爸老妈的生理特点，由营养师推荐的滋补养生食谱、保健师推荐的调理抗衰食谱、老中医推荐的五脏调养食谱，兼顾日常食养与病后进补，用食物呵护身体健康。帮助老爸老妈吃出健康长寿。

作者简介

　　《美食天下》编委会，由高级营养师、烹调大师、人气美食博主、资深美食编辑组成。

书籍目录

“十不贪”--老爸老妈饮食养生的关键
Part1 营养师推荐的滋补养生食谱
　凉拌西瓜皮
　凉拌木耳丝
　金针菇拌萝卜丝
　清爽西蓝花
　白萝卜炒肉片
　香芹炒瘦肉
　苦瓜炒猪肝
　木瓜炖排骨
　番茄炖牛肉
　土豆烧牛肉
　枸杞羊肉丝
　豆浆炖羊肉
　牛蒡炖鸡
　香椿炒鸡片
　松仁鸡米花
　魔芋烧鸭
　玉米油菜
　蘑菇油菜
　冬菇韭菜
　香菇四季豆
　胡萝卜炒口蘑
　木耳炒山药
　绿豆芽炒菠菜
　油焖腐竹
　清炒藕片
　糖醋藕片
　辣炒空心菜梗
　西芹百合炒草莓
　榨菜炒银耳
　炒三丝
　丝瓜炒鸡蛋
　蜂蜜蒸梨
　蟹黄豆腐
　蜜饯水蜜桃
　香菇冬瓜汤
　红小豆甜汤
　杏仁提子麦片粥
　黑芝麻粥
Part2 保健师推荐的调理抗衰食诸
　蒜泥白肉
　红油肝花
　香辣牛肉
　木耳莴笋拌鸡丝
　蒜蓉茄子
　红绿豆腐皮
　滑熘里脊
　山药炒肉片
　丁香炒五花肉
　糖醋排骨
　茭白牛肉丝
　洋葱牛柳丝
　菠萝炒牛肉
　双花炒肉片
　红烧牛蹄筋
　百合炒羊肉丝
　鸡丝豌豆
　小炒鸡米
　三椒鸡片
　红酒醉翅中
　姜爆鸭丝
　尖椒冬笋炒鸭胗
　枸杞叶炒鸡蛋
　葱瓜炒鱼丁
　粉丝鳝鱼
　雪里蕻炒鲜鱿
　葱姜虾
　腰果虾仁
　豆腐鲜贝
　豆豉牡蛎
　酱爆蟹
　芦笋炒蟹腿
　鲜蘑炒豌豆
　黄豆炒雪里蕻
　香葱芸豆
　鱼香蚕豆
　丝瓜炒蚕豆
　四喜黄豆粒
　海米炒豆腐
　醋熘双色豆腐
　小炒圆白菜
　火腿炒油菜
　番茄炒玉米粒
　炝炒西蓝花
　苦瓜藕丝
　丝瓜豆腐瘦肉汤
　冬菇凤爪汤
　豆芽鸡丝汤
　姜母老鸭煲
　猪肝绿豆粥
　芝麻粥
Part3 老中医推荐的五脏调养食谱
　洋葱拌木耳
　姜汁黄瓜
　鱼香肝尖
　爆炒猪肝
　荸荠炒猪肝
　洋葱炒猪肝
　炒香舌片
　三色肚片
　莲子炖猪肚
　木耳腰花
　归参山药猪心
　百合芝麻炖猪心
　鱼香牛肝
　山楂炖牛肉
　芙蓉羊肉
　胡萝卜烧羊肉
　泡菜炒羊肉末
　蜜桃鸡柳
　双耳滑鸡煲
　榨菜炒鸭丝
　脆香带鱼
　清蒸内金鱼
　番茄煲蚌肉
　姜汁葱花炒鸡蛋
　成鸭蛋煸南瓜
　木耳烧豆腐
　拔丝山药
　红焖萝卜海带
　核桃仁炒韭菜
　栗子白菜
　山药炒甜椒
　银耳杞子里脊汤
　杜仲排骨汤
　皮蛋瘦肉粥
　当归羊肉汤
　香浓玉米汤
　海味酸辣羹
　南瓜小米粥
　双莲紫米粥

章节摘录

版权页：   插图：    清爽西蓝花 材料：西蓝花300克、胡萝卜20克。 调料：盐、胡椒粉、鸡精、香油。 做法 1 西蓝花洗净，掰成小块，用沸水焯熟取出，过凉水。 2 胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用。 3 将焯过的西蓝花沥去水分，放入适量盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘，上面放胡萝卜片点缀，淋上香油即可。 炝炒空心菜 材料：空心菜300克。 调料：葱末、蒜末、盐、味精、香油、植物油。 做法 1 将空心菜择洗干净，沥干水分。 2 锅置火上，加油烧至七成热时，炒葱末、蒜末，下空心菜炒至断生，加盐、味精搅拌均匀，淋香油，装盘即可。 妈妈的美味绝招 如果喜欢吃辣，可将几个干红辣椒放入油中煸出辣味再炒空心菜，别有风味。 绿豆芽炒菠菜 材料：绿豆芽200克、菠菜250克、海米少许。 调料：盐、味精、胡椒粉、葱花、姜丝、蒜末、高汤、植物油。 做法 1 绿豆芽择洗干净；菠菜择洗干净，入沸水焯烫一下，捞出沥水，切段；海米洗净用水浸泡30分钟备用。 2 热锅温油，下葱花、姜丝、蒜末、海米煸炒出香味，下豆芽大火煸炒几下，再下入菠菜炒匀，加盐、胡椒粉、高汤翻炒片刻，加味精调味即可。

编辑推荐

《美食天下(第1辑):从小爱吃的家常菜》由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐，传承妈妈的爱心美食，让浓浓的亲情在餐桌上蔓延，尽情享受令人沉醉的幸福吧！《美食天下(第1辑):从小爱吃的家常菜》全彩色铜版纸印刷，由重庆出版社出版，内容丰富。

用户评论 (总计31条)

•   实用性很强，很多都是从小爱吃的家常菜，很好，很强大。不过这一本没有糖醋里脊、酸甜排骨、鱼类也挺少……
•   真的很好！~唤起很多童年妈妈做的才的味道~！
•   内容很丰富，一定把他都学会
•   书的质量不错，给别人买的。
•   对于初学者蛮实用，质量也很好！
•   精致小巧，很实用
•   喜欢这几个菜
•   书比较小巧精致，刚开始学习
•   比较实用的书，价格实惠。
•   为了凑单免运费免的，看上去还不错。打算在单位休息时，学一下，回去做个家人吃！
•   书本有点薄，，
•   好是挺好的，就是想再放大点儿说不定更好。不过这个貌似是出版方决定。。嘿~~
•   还好吧，不过调味料的量不清楚，只写大概的
•   帮朋友买的，反映还不错～
•   书的质质量不错··开始做厨娘喽··
•   对于初级想学做菜的人们可以试试，很值得拥有啊
•   都是爱吃的菜，不错。
•   图文并茂，印刷超好，很喜欢，最赞的是物流，是网购以来最快的一次收到宝贝
•   这个商品不错！！！真的很好看。
•   很不错，就是太简单了，要是能再详细点就好了……
•   看着图,挺有食欲的,但是介绍的如此简单,有点后悔.
•   很喜欢，听好得。
•   都是简单易做的家常菜，很喜欢。
•   书虽然有点小 但是质量蛮好 图很清晰 步骤也明确
•   材料是常见的，比较好操作，都是彩图，挺好
•   书小小的，很方便的，每天照着食谱可以去做想吃的菜。
•   这本书很小啊，就一个巴掌大而且还不厚。如果按原价买的话实在是亏大了
•   不够齐全，不是我想要的
•   书上印的是24开，拿到手才发现比32开还小，比同时拿到手40开的书打不了多少。不满意。
•   更像是简单的菜谱 细节不多
•   不怎么样，亏了