蔬菜栽培

出版时间：2001-6  出版社：中央广播电视大学出版社  作者：李庆典 编  页数：290  

内容概要

　　《教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：蔬菜栽培》是综述蔬菜生产栽培知识和基本技术的教材。目的在于引导将要从事园艺生产、管理等工作的技术人员掌握了蔬菜栽培的基础知识、基本理论和技能。本教材突出栽培知识和技术，按照蔬菜的分类介绍生物学特性、类型和品种、栽培管理技术、种子生产技术等。本教材的学习者应具有一般的植物学、土壤肥料学、遗传育种学、植物病虫害防治漟、园艺学通论等课程的基础知识及实验技能，并具有一定的实践经验。　　《教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：蔬菜栽培》为教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材，是中央广播电视大学为农科院校农医专业学习者开设的一门专业课，是综述蔬菜生产栽培知识和基本技术的教材。主要包括：白菜类、根菜类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、芽苗菜等九章内容，书后附有十二个实验实习指导。

书籍目录

绪论第一章 白菜类第一节 大白菜一、类型与品种二、生物学特征三、栽培技术第二节 结球甘蓝一、类型与品种二、生物学特征三、栽培技术第三节 花椰菜及青花菜一、类型与品种二、生物学特征三、栽培技术四、假植贮藏五、青花菜栽培第二章 根菜类第一节 萝卜一、类型与品种二、生物学特征三、栽培季节与制度四、栽培技术二、生物学特性三、栽培季节四、栽培技术（录像：胡萝卜23'）第三节 其它根菜类一、根用芥菜和芜菁二、牛蒡和辣根第三章 葱蒜类第一节 大蒜一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术四、退化与复壮五、蒜苗的生产第二节 洋葱一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第三节 大葱一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第四节 韭菜一、类型与品种二、生物学特性三、露地韭菜栽培技术四、保护地韭菜栽培第四章 绿叶菜类第一节 菠菜一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第二节 芹菜一、 类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第三节 莴苣一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第四节 其它绿叶蔬菜一、茴香二、蕹菜三、苋菜四、落葵五、芫荽第五章 茄果类第一节 番茄一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第二节 辣（甜）椒一、类型与品种二、生物学特性三、育苗技术四、栽培技术第三节 茄子一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第六章 瓜类第一节 黄瓜一、类型与品种二、生物学特性三、栽培方式四、栽培技术第二节 南瓜和西葫芦一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第三节 冬瓜（附节瓜）一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第四节 其它瓜类一、苦瓜二、佛手瓜三、丝瓜四、瓠瓜第七章 豆类第一节 菜豆一、类型与品种二、生物学特性三、栽培季节四、栽培技术第二节 豇豆一、类型与品种二、生物学特性三、栽培季节四、栽培技术第三节 豌豆一、类型与品种二、生物学特性三、栽培季节四、栽培技术第四节 其它豆类蔬菜一、蚕豆二、四棱豆第八章 薯芋类第一节 马铃薯一、类型与品种二、生物学特性三、栽培季节与栽培制度四、栽培技术第二节 生姜一、类型与品种二、生物学特性三、栽培季节四、栽培技术（录像：新法栽培大姜30'）第三节 其它薯芋类蔬菜一、山药二、芋三、豆薯四、菊芋五、草石蚕第九章 芽苗菜第一节 概述一、类型与品种二、生物学特性三、栽培技术第二节 芽菜类生产技术一、绿豆芽二、大豆芽三、花生芽第三节 苗菜类生产技术一、豌豆苗二、红小豆芽苗三、黑豆苗四、萝卜苗五、荞麦芽苗六、苜蓿芽苗七、紫苏芽苗主要参考文献实验实习指导实验1 白菜类蔬菜的分类实验2 根菜类肉质直根的形态和结构实验3 葱蒜类蔬菜的形态特征和产品器官的形成实验4 葱蒜类蔬菜种子的使用年限和萌芽出土过程实验5 菠菜的性别实验6 莴苣和芹菜的种子处理实验7 茄果类蔬菜的花芽分化实验8 茄果类蔬菜的分枝结果习性实验9 茄果类蔬菜的分类实验10 瓜类的性型和花芽分化 实验11 豆类蔬菜的结果习性和荚果构造 实验12 薯芋类蔬菜的繁殖方法