化学与人类

出版时间：2000-02  出版社：复旦大学出版社  作者：刘旦初  
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内容概要

内 容 提 要
化学是一门与人类生活有着密切关系的基础学科。本书
共分七章，分别叙述化学在人类的生存、发展中的重要地位，
以及所作出的贡献，例如，化学在粮食、环境、能源和人口控制
中的作用。同时，也阐述了化学对于提高人类生活质量所作
出的贡献，即化学为人类源源不断地提供新材料、新工艺。化
学还将为人类的延年益寿提供必不可少的帮助。在我们生活
中往往会涉及一些易燃易爆及有毒的物质，只有掌握了它们
的规律才能防患于未然，本书也为读者提供“避害”的知识。
综览全书你将会对身边发生的化学现象从知其然到知其所以
然，并对化学中的一些基本原理和知识有进一步的了解和认
识。本书是一本非化学专业本科生的化学知识参考读物。

书籍目录

第一章 化学是一门使人类生活得更美好的基础学科一、化学是研究物质变化的科学1．化学研究的对象与内容2．化学研究的目的二、化学是一门实验性极强的科学1．离开实验就没有发现2．细致观察是成功的基础3．实验手段的不断进步是化学发展的关键三、化学学科的发展与当今的机会思考题第二章 化学提供人类合理使用能源的方法一、石油(原油)1．石油是一种碳氢化合物的混合物2．汽油的制备及性能表征二、煤的综合利用1．煤的干馏2．煤的气化3．一碳化学4．煤的液化三、原子核能1．原子结构2．核结构3．核反应4．核能的释放四、化学电源1．原电池——一次电池2．蓄电池——二次电池3．发展中的新型电池补充材料A芳香族化合物补充材料B催化剂及其性能补充材料C放射性知识补充材料D氧化还原反应及电极电势思考题第三章 化学使人类丰衣足食一、民以食为天1．化学肥料2．农药3．农药在概念上的突破二、人要衣装1．纤维素和人造纤维2．合成纤维补充材料E醇、羧酸和酯补充材料F高分子化合物的命名及分类思考题第四章 化学能保护和改善人类赖以生存的环境一、水1．水的概况2．水的性质3．水的净化4．水的纯化5．水的软化6．海水淡化7．水的污染二、大气1．大气的概况2．大气的污染3．酸雨现象4．温室效应5．臭氧层空洞三、火灾的消防1．燃烧的必要条件2．爆炸极限3．化学自燃4．灭火原理补充材料GpH及酸度补充材料H稀溶液的依数性思考题第五章 化学是人类使用新材料的源泉一、高分子材料1．塑料2．橡胶3．胶粘剂二、表面活性材料1．水的表面张力2．两亲基物质及溶液表面张力3．肥皂4．烷基苯磺酸钠及洗衣粉5．非离子型表面活性剂及洗洁精6．阳离子表面活性剂和消毒剂及纤维柔软剂三、吸附材料1．活性炭及净水器2．硅胶和干燥剂3．沸石分子筛与择形吸附分离四、硅酸盐材料1．玻璃2．水泥五、半导体和超导体材料1．电子云和原子轨道2．能带理论3．半导体4．超导体补充材料I表面活性剂及其作用补充材料J原子结构——四个量子数及核外电子分布思考题第六章 化学使人类世界五彩缤纷一、焰火中的化学1．碱金属和碱土金属的焰色反应2．元素的光谱分析二、五光十色的化学涂料1．油漆2．墙面装饰涂料三、艳丽的化妆用品1．化妆品的主要原料2．乳化剂3．化妆品的辅助成分4．药用和保健成分5．染发剂6．烫发剂7．脱毛剂8．喷发胶和摩丝四、逼真的彩照1．银盐的照相化学2．彩照原理思考题第七章 化学帮助人类延年益寿一、人体化学1．人体的成分2．人体中的化学变化二、化学元素在人体中的作用1．微量生命元素的作用2．宏量元素与人体的健康三、维生素1．维生素A2．维生素D3．维生素B4．维生素C5．维生素P和维生素K6．维生素E四、治病和保健的化学药物1．制酸剂2．止痛药3．杀菌及消毒剂4．磺胺类药及抗生素5．类固醇6．过敏和抗组胺剂7．新药的开发思考题附录1．元素周期表及元素名称附录2．诺贝尔奖及化学奖得主名单参考文献后记