中国烹饪百科全书

出版时间：1997-04  出版社：中国大百科全书出版社  作者：邱庞同等编委  页数：841  字数：2000000  
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内容概要

本书条目按标条目标题的汉语拼音字母顺序并辅以汉字笔画、起笔笔形顺序排列。同音时按汉字笔画由少到多的顺序排列，笔画数相同的按起笔笔形顺序排列。并在条目分类目录之前有一篇介绍本学科内容的概观性文章。并在条目释文中配有必要的插图，和参考书目。中国烹饪大致经历了萌芽期、形成
期、发展期与繁荣期四个历史阶段。

书籍目录

凡例中国烹饪条目分类目录 附：彩图插页目录正文中国烹饪大事年表条目汉字笔画索引 附：繁体字和简化字对照表内容索引