中古华北饮食文化的变迁

出版时间：2000-11-1  出版社：中国社会科学出版社  作者：王利华  页数：347  
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书籍目录

序
引言
第一章 中古华北的生存环境
第二章 食物原料构成的变化（一）
第三章 食物原料构成的变化（二）
第四章 食品加工技术的发展
第五章 烹饪方法与膳食构成
第六章 饮料的革命
第七章 文人雅士与饮食文化嬗变――以白居易为例
结语
主要参考文献
后记