餐旅机具使用与保养

出版时间：1993-03  出版社：中国财政经济出版社  

内容概要

餐旅机具使用与保养，ISBN：9787500518877，作者：杨新乐编写；《餐旅机具使用与保养》编写组编

书籍目录

绪 论
第一章 餐具、家具、针纺织用品
第一节 餐具
第二节 家具
第三节 针纺织用品
第二章 清洁器具
第一节 吸尘器
第二节 擦窗器
第三节 打蜡机
第四节 洗衣机
第五节 干衣机
第六节 熨烫器具
第七节 洗碗机
第八节 餐具消毒柜
第三章 制冷器具
第一节 制冷原理
第二节 电冰箱
第三节 冰块机
第四章 空气调节器具
第一节 空气调节器
第二节 电风扇
第三节 空气除湿机、加湿机
第五章 照明器具
第一节 常用的照明光源
第二节 灯具的分类
第三节 室内的照明要求和布置
第四节 灯具的维护
第六章 视听器具
第一节 电视接收机
第二节 盒式磁带录音机
第三节 录象机
第四节 对讲机
第七章 其他服务设备
第一节 饮料制备器具
第二节 客房卫生间设备
第三节 电梯、电话、自动门
第四节 工作车
第八章 安全用电与防火知识
第一节 安全用电
第二节 防火常识