变性淀粉生产与应用手册

出版时间：2007-2  出版社：中国轻工业出版社  作者：张友松 编  页数：683  
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内容概要

　　《变性淀粉生产与应用手册》汇集了国内外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料，对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍，是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版，能对行业的发展有所裨益。

书籍目录

第一篇 变性淀粉的生产第一章 绪论第一节 变性淀粉分类第二节 原材料的规格一、原淀粉二、化工原料三、水质要求第二章 预糊化淀粉（α-淀粉）第一节 生产方法第一节 生产工艺第三节 产品特性与用途第四节 生产设备第五节 原材料规格一、对原料的要求二、对水质的要求第六节 预糊化淀粉产品的规格第三章 酸变性淀粉和糊精第一节 酸变性淀粉一、制备工艺条件二、性质三、制备四 应用第二节 糊精一、糊精的制备二、转化作用的化学三、性质四、应用第四章 氧化淀粉第一节 次氯酸钠氧化机理第二节 反应条件一、次氯酸钠用量与氧化淀粉羧基和羰基含量的关系二、pH与氧化淀粉羧基和羰基含量的关系三、次氯酸钠用量与氧化淀粉数均分子量的关系四、影响氧化反应速度的因素五、氧化淀粉的收率第三节 生产工艺第四节 氧化淀粉性质一、颗粒特性二、糊化温度三、热粘度四、糊透明度五、糊粘合力六、流变性七 薄膜性能第五节 特殊氧化剂一、碱金属亚溴酸盐作为氧化剂二、铁酸钾作氧化剂三、硝酸铝作氧化剂四、过磷酸盐作氧化剂五、硝酸和氧作氧化剂第六节 其他氧化法一、交联氧化复变性淀粉二、同时酸解氧化三、光辐射氧化第七节 氧化淀粉的制备一、用次氯酸钠作氧化剂二、用过氧化氢作氧化剂三、KMnO4作氧化剂第八节 双醛淀粉一、影响氧化反应因素二、HIO4回收方法三、制备方法四、性质第九节 氧化淀粉用途第五章 交联淀粉第一节 反应机理第二节 交联淀粉的制备第三节 交联淀粉的性质第四节 交联淀粉的应用第六章 酯化淀粉第一节 淀粉磷酸酯一、淀粉磷酸单酯二、淀粉磷酸酯的制备三、性质四、应用第二节 淀粉醋酸酯一、低取代度淀粉醋酸酯的制备二、高取代度淀粉醋酸酯的制备三、产品的特性及用途第三节 淀粉黄原酸酯一、制备方法二、性质三、应用第四节 淀粉硫酸酯一、制备二、影响反应的因素三、性质四、应用五、支链淀粉硫酸酯第五节 淀粉氨基甲酸酯（尿素淀粉）第六节 其他淀粉酯一、淀粉柠檬酸酯二、魔芋淀粉水杨酸酯三、淀粉丁二酸酯四、淀粉烯基琥珀酸酯五、淀粉磺酸基丁二酸酯六、内酯与淀粉反应七、淀粉邻氨基苯甲酸酯八、淀粉乙酰丙酸酯九、淀粉乙酰乙酸酯第七章 醚化淀粉第一节 羟烷基淀粉一、羟乙基淀粉二 羟丙基淀粉第二节 羧甲基淀粉一、反应机理二、反应条件三、性质四 应用五、羧甲基淀粉的制备第三节 阳离子淀粉一、生产方法二、生产工艺三、产品特性及用途第四节 其他淀粉醚一、氰乙基淀粉二、丙酰胺（氨基甲酰乙基）淀粉三、苯甲（苄）基淀粉四、乙酰氰乙基淀粉第八章 接枝淀粉第一节 定义和合成方法一、金属离子氧化反应引发接枝共聚的机理二、淀粉接枝共聚的化学引发体系第二节 淀粉与丙烯腈的接枝共聚一、淀粉与丙烯腈接枝共聚反应二、淀粉与丙烯腈接枝共聚中的影响因素第三节 高吸水性树脂一、高吸水性树脂的分类二、淀粉类高吸水性树脂的制备三、高吸水性淀粉聚合物的应用第四节 淀粉与丙烯酰胺接枝共聚一、淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应二、淀粉与丙烯酰胺接枝共聚物的制备第五节 淀粉塑料一、淀粉塑料成型机理探讨二、K2S2O8/NaHSO3引发丙烯酸甲酯与玉米淀粉接枝共聚三、淀粉接枝与吸水性共混性材料的研制第二篇 变性淀粉的应用第一章 变性淀粉在造纸中的应用第一节 造纸用变性淀粉及其主要性能特征一、概述二、造纸上常用的变性淀粉及其主要性能特征第二节 造纸用变性淀粉的应用机理及技术一、湿部应用的机理及技术二、层间喷雾淀粉的应用机理及技术三、表面施胶中的应用技术四、在涂布粘合中的应用技术五、变性淀粉的综合应用技术六、纸制品淀粉粘合剂第三节 造纸用变性淀粉在一些纸种中的应用实例第四节 接枝淀粉在造纸工业中的应用一、絮凝剂的制备和应用二、造纸增强剂的制备和应用第二章 变性淀粉在食品中的应用第一节 概述一、食品用变性淀粉的目的二 食品中常用的变性淀粉第二节 食品用变性淀粉的营养与毒理一、变性淀粉的营养与毒理二、食品用变性淀粉的法规三、食品用变性淀粉的生产控制四、食品用变性淀粉标准第三节 变性淀粉在食品中的应用一、各类食品对变性淀粉的要求二 变性淀粉在食品中的应用三、应用实例第三章 变性淀粉在纺织工业中的应用第一节 经纱上浆一、经纱浆料的条件二、浆料三、上浆机理四、浆液配方及其参考实例五、浆料调制方法六、浆液质量的检验第二节 印花糊料一、印花糊料的分类二、印花糊料在印花过程中的作用三、印花糊料的基本要求四、印花糊料的物理性能五、表示印花原糊性能的指数六、印花糊料的工艺要求及其选用和测试七、原糊的调制八、印花色浆的调制第三节 真丝绸印花糊料一、真丝织物印花工艺和方法二 印花色浆制备第四章 淀粉在石油工业中的应用第一节 概述第二节 在钻井液中的应用一、钻井液二、淀粉产品在钻井液中的作用三、钻井液用变性淀粉的性能分析四、钻井液中常用的变性淀粉第三节 在压裂液中的应用一、水力压裂及其压裂液二、用作压裂液降滤失剂的变性淀粉三、用作压裂液稠化剂的变性淀粉第四节 在堵水调剖和强化采油中的应用一、堵水调剖和强化采油二、应用举例第五节 其他应用一、在聚丙烯酰胺分析中的应用二、油田含油污水处理三、油和盐水污染土壤的补救剂第五章 变性淀粉在医药工业中的应用第一节 概述第二节 变性淀粉在医药工业中的应用一、片剂的赋形剂二、可灭菌玉米淀粉三、代血浆四、环糊精五、硫酸酯淀粉六、淀粉磷酸酯七、高吸水性淀粉八、羧甲基淀粉九、药物载体淀粉微球第六章 变性淀粉在精细化工中的应用第一节 精细化工的范畴第二节 变性淀粉在精细化工中的应用一、化妆品二、洗涤剂、清洁剂三、文具用化学品及粘合剂四、涂料与建筑材料五、金属表面处理剂六、塑料 橡胶、皮革助剂七、其他第七章 变性淀粉在工业废水处理中的应用第一节 淀粉衍生物絮凝剂一、非离子型淀粉衍生物絮凝剂二、阴离子型淀粉衍生物絮凝剂三、阳离子型淀粉衍生物絮凝剂第二节 淀粉衍生物离子交换剂和螯合剂第八章 变性淀粉在农业中的应用一、农用生物可降解地膜二、超吸水剂三、农药和除草剂的缓释剂四 用作土壤的稳定剂和调节剂第三篇 变性淀粉的生产工艺及设备第一章 湿法第一节 湿法生产流程一、计量和调浆二、反应三、洗涤四、脱水五、干燥六、粉碎和筛分第二节 典型工艺流程简介第二章 干法第一节 干法生产流程一、混合二、预干燥三、反应四、增湿五、筛分第二节 干法工艺流程实例简介第三章 其他生产方法第一节 热糊法第二节 挤压法第四章 生产方法的选择第一节 干 湿法比较第二节 生产方法的选择第五章 变性淀粉生产的主要设备第一节 湿法反应器一、搪瓷反应釜二、玻璃钢反应罐第一节 干法反应器一、真空干燥机二、双锥体真空干燥机第三节 锥式螺旋混合器第四节 卧式刮刀卸料离心机第五节 转鼓真空过滤机第六节 带式压滤机第七节 洗涤旋流器第八节 板式换热器第九节 气流干燥器第四篇　变性淀粉检测方法第一章 样品的采集第二章 直链淀粉与支链淀粉的测定一、碘显色光度法二、碘亲和力测定法第三章 糊精及麦芽糖含量的测定第四章 环糊精含量的测定一、纸层析量斑定量分析法二、分光光度法第五章 变性淀粉的检测一、pH值的测定二、蛋白质的测定三、白度的测定四 粘度的测定五、a化度（糊化度）的测定六、氧化淀粉中羧基含量的测定七、双醛淀粉中双醛含量的测定八、氧化淀粉中羰基含量的测定九、分解度的测定十、交联度的测定十一、交联淀粉中残留甲醛的测定十二、淀粉磷酸酯取代度的测定十三、阳离子淀粉取代度的测定十四、羟烷基淀粉取代度的测定十五、淀粉醋酸酯取代度的测定十六、羧甲基淀粉取代度的测定十七、二氧化硫含量的测定十八、氢氰酸的测定十九、氯丙醇的测定二十、高吸水性淀粉性能的测定二十一、接枝淀粉接枝参数的测定附录 常用数据表主要参考资料

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　　变性淀粉是我国改革开放以后发展起来的新兴行业，它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等工业。　　《变性淀粉生产与应用手册》主编张友松教授是从事变性淀粉研究开发、分析测试有造诣的专家。经过《变性淀粉生产与应用手册》编写者两年多的辛勤工作。