膳食纤维与防成人病

出版时间：1999-09  出版社：中国轻工业出版社  作者：小池五郎(日)  译者：阎福林  
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书籍目录

目 录
富含食物纤维的40种食品
巧设多摄取食物纤维的食谱
小配菜――叶菜
小配菜――花菜
小配菜――果菜
小配菜――根菜
小配菜――薯芋
小配菜――豆类
小配菜――干菜
大配菜――叶、花、果菜
大配菜――根、薯、豆菜
低热量食品――海藻
低热量食品――魔芋
低热量食品― 蘑菇
汤
主食――胚芽精米
主食――荞麦面
主食――粗粮面包
水果甜点
薯芋甜点
豆类甜点
蔬菜甜点
其他类
食物纤维在体内的有效作用
关于食品中的食物纤维
确保健康，了解食物纤维的作用
标准计量用杯、匙及秤的使用方法
菜肴营养成分一览表