沙拉·凉菜

出版时间：2001-04  出版社：中国轻工业出版社  作者：林淑珠,林清茶著  
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内容概要

凉菜可分为蔬菜、海鲜、猪牛等肉类及鸡蛋、豆腐等五大类。我们将告诉您如何自制沙拉酱，如蛋黄酱，千岛酱等，并且每种沙拉酱示范多道菜品，让您一学就会，在家就可以轻松做出各种口味的凉菜、沙拉、和家人、朋友分享、不仅吃得开心，更吃得健康！
 本书前言
特色及评论
文章节选

书籍目录

单元一 开胃爽口的沙拉、凉菜
单元二 凉菜的烹调技巧
单元三 沙拉的烹调技巧
烹调疑难解答