白兰地工艺学

出版时间:2001年1月1日  出版社:第1版 (2001年1月1日)  作者:王恭堂  

内容概要

本书共分13章,系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备,以及勾兑、调配和灌装工艺。

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