四季好菜

出版时间：2002-8-1  出版社：中国轻工业出版社  作者：萧广安,陆仁萍  

内容概要

　　 本书以春，夏，秋，冬为排序，按四季的季节特点集录40款美味佳肴，菜肴选料平常，但烹调方法绝对有出新之处，值得酷爱自己动手烹饪的人士参考借鉴，菜肴口味绝对有特别之处，同时本书配图精美，文字简单，即使你不喜厨房的油烟，拿在手里闲来翻翻，也不失为一本赏心悦目，令你口水大动的好书。　　本书内容包括四部分。分别有春： 百花镶鲜鱿、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蚝油美鲍片、荷芹海蜇、蟹黄蒸丝瓜、柴把竹荪卷。夏：芒果海虾卷、岭南荔枝肉、椒盐镶豆腐、西施鲜贝、笋丝瑶柱羹、梅花蒸乳酷、梅辣蒸花蟹、奇异牛柳粒、柠檬软煎鸡、七彩火鸭丝、甜椒炒带子、XO酱炒鱼卷、蒜子牛蛙煲。秋：香辣花鳗球、秘制贵妃骨、骨香石斑鱼、美极煎中虾、桂林煎肉饼、香芋排骨煲、菊花鲈鱼、彩塘滑豆腐、鲍鱼文三鲜。冬：北菇扣鹅掌、干烧桂鱼、南乳八块鸡、家乡镶刺参、金菇肥牛煲、瑶柱碎扣鸭、酥炸香蕉虾、家乡镶蛤蜊、金蒜蒸龙虾、椒盐焗鲜鱿、蚬蚧鱼云煲。

书籍目录

春 百花镶鲜鱿 翡翠玉珊瑚 蒜香牛小排 蚝油美鲍片 荷芹海蜇花 蟹黄蒸丝瓜 柴把竹荪卷夏 芒果海虾卷 岭南荔枝肉 椒盐镶豆腐 西施鲜贝 笋丝瑶柱羹 梅花蒸乳酷 梅辣蒸花蟹 奇异牛柳粒 柠檬软煎鸡 七彩火鸭丝 甜椒炒带子 XO酱炒鱼卷 蒜子牛蛙煲秋 香辣花鳗球 秘制贵妃骨 骨香石斑鱼 美极煎中虾 桂林煎肉饼 香芋排骨煲 菊花鲈鱼羹 彩塘滑豆腐 鲍鱼文三鲜冬 北菇扣鹅掌 干烧桂鱼 南乳八块鸡 家乡镶刺参 金菇肥牛煲 瑶柱碎扣鸭 酥炸香蕉虾 家乡镶蛤蜊 金蒜蒸龙虾 椒盐焗鲜鱿 蚬蚧鱼云煲

用户评论 (总计9条)

•   比较简单，不过现在菜谱的通病就是，它总把你当成会做饭的人，如果你是入门选手那就有点麻烦了。
•   自己能做好的不多。
•   我本身就爱买菜谱之类的书，通过菜谱学会了一些自己喜欢的菜，很成功。
•   印刷精美，图文并茂，很好
•   书是全彩的，很是喜欢，就是有些菜的制作要写得详细些（譬如腌制时间、蒸的时间、焖烧时间等等）。
•   每天做有意思，颜色巧搭配，色香到位真正好
•   书是好书可是太久了吧明摆着就是旧书有点不爽
•   里面好多东西都没有见过。有的做起来感觉很麻烦。
•   本来以为是一本不错的四季食谱，按照每个季节的主食、素菜这样的。没想到打开一看，全是一些以海鲜为主的菜，实在是对我毫无用处了。