肉品科学与技术

出版时间：2007-3  

内容概要

《肉品科学与技术》内容主要包括：肉用畜禽的选购、猪的品种、世界猪品种、我国猪品种、牛的品种、世界肉牛品种、中国牛的品种、羊的品种、绵羊、山羊、肉用家禽品种、肉用鸡、火鸡、鸭、鹅、其他肉用动物、肉用兔、驴和骆驼等等。