中华茶膳

出版时间：2006-7  出版社：轻工业出版社  作者：读图时代  页数：129  字数：100000  
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内容概要

在博大精深的茶文化中，“中华茶膳”是其中极为重要的一脉。在茶史研究上，神农尝百草是流传很广、影响很深的一个古代传说——“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农用茶来破解食物中毒，在《史记·三皇本记》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等书中均有记载，我们可以体会到在那个生产力低下的时代，作为药用、食用的茶，是具有多么重要的作用！以茶入膳，既保持了茶叶的营养，也促进了茶叶的疗效。所以，从健康的角度而言，吃茶比喝茶更有利！如今，现代科学已经日益证明了茶的保健作用，茶宴、茶膳的推出，不但是茶界、饮食界对时下人民对于健康饮食关注的积极回应，更是对于我们中华民族五千年的茶文化的积极弘扬！

书籍目录

第一章  千年茶史理茶膳第二章  茶叶片片蕴片机第三章  分门别类析茶膳第四章  中华茶膳大荟萃  家家宴    农家八盖碗    茶翁烹茶    打牌下棋    捕鱼捞虾    竹篓虾    担水劈柴    看书写字    观音鸡    樟茶鸭    麒麟鱼    明月山庄  经典红楼宴    太极老君眉    宁荣茄鲞    宝玉蟹    胭脂鹅脯    宝钗借扇    凤衣酸菜汤    雪底芹芽    怡红祝寿    黛玉观兰    姥姥鸽蛋    火腿津白  海派佛门宴    五福八拼    吃茶去    南海玉莲    香泥藏珠    素酿玉盒    龙井传说    茶翁烹茶    丝丝入扣    乌龙卧雪    普降祥云    富贵有余    飞流直下  西湖十景    柳浪闻莺    雪峰夕照    南屏晚钟    苏堤春晓    三潭印月    曲院风荷    继桥残雪    花港观鱼    双峰插云    平湖秋月  经典古诗宴    惊鸿一瞥长城长    两个黄鹂鸣翠柳    一行白鹭上青天    窗含西岭千秋雪    门泊东吴万里船    飞流直下三千尺    疑是银河落九天    姑苏城外寒山寺    夜半钟声到客船    长江绕廊知鱼美    好竹连山觉笋香    春色盎然吞吐丝附：入膳名茶介绍后记

用户评论 (总计1条)

•   我刚看到书的简介的时候以为会是一本以茶入菜，并且茶在食物中占主要作用的书，但是书中介绍的茶膳只是把茶作为一种点缀或是润色，不是想象中的茶膳，如果只是作为了解茶膳的入门书还OK，如果真正想了解中国茶膳的博大精深，不推荐