日汉食品工业词汇

出版时间：2008-12  出版社：中国轻工业出版社  作者：姬德衡，朱蕉薇 编  页数：1198  
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内容概要

　　本词汇是以1990年出版的《日汉食品工业词汇》为基础，经修订、补充编写而成。　　全书收词60000余条，收词范围涉及粮食、油脂、肉乳、禽蛋、果蔬、水产、罐头、焙烤、糕点、糖果、冷冻食品、豆制品、面制品、腌渍品、饮料、制糖、酿酒、制盐、制茶、烟草、调味品、方便食品、保健食品、食品添加剂等食品行业；收词内容包括食品质量、安全、卫生、营养、保健、食品原料、贮运、保藏、加工、制造、机械、设备、分析、检验、食品工程高新技术，以及与食品有关的物理学、化学、微生物学等方面的词汇。另外附有食品科技常用英文缩略语，日本食品工业期刊简介，日语当用汉字索引。　　本词汇为食品专业从业人员的工具书，可供有关工厂、科研、检测等单位的科技人员及有关院校师生使用，也可供外贸、旅游、餐饮行业从业人员参考。

书籍目录

使用说明词汇正文附录一　常用英文缩略语附录二　日本有关食品工业期刊附录三　汉字索引使用说明汉字索引