营养家常菜1288例

出版时间：2009-1  出版社：中国轻工业出版社  作者：仲致诚  页数：347  
Tag标签：无  

内容概要

　　这是指导广大群众选择膳食的基础和原则，为了饮食合理、健康，翻翻这本书，了解不同菜肴的烹调方式，特别是每道菜中能量和营养素的含量多少，根据各自的需要，合理，科学地选择适合自己的膳食及营养搭配。
　　让营养膳食的意识在你心中扎根，让食物多样、营养素平衡的膳食保障你和家人的健康！

作者简介

杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师。中国营养学会常务理事、副秘书长、营养与保健食品分会主任委员。主要研究领域：食物营养学。近年来主持20余项国家重点科技公关项目和国际合作课题，在我国营养学界享有较高的学术地位和声誉。主要编写的著作有《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》《公共营养师职业教程》等。

书籍目录

如何使用本书
凉菜篇
　营养细节与食品安全知识
　蔬菜类
　　果汁白菜心
　　酸辣白菜
　　炝圆白菜
　　海米拌菠菜
　　五彩菠菜
　　菠菜拌粉丝
　　蒜泥菠菜
　　麻酱拌油麦菜
　　炝油麦菜
　　奇味拌生菜
　　双笋拌茼蒿
　　酸甜莴笋
　　凉拌木耳菜
　　翡翠素菜卷
　　豆芽香芹
　　脆芹拌桃仁
　　西芹红提
　　腐竹拌芹菜
　　脆椒杏仁炝西芹
　　爽脆西芹
　　橙汁拌西芹丝
　　芥末西芹
　　拍黄瓜
　　脆炝黄瓜卷
　　虾皮炝黄瓜
　　香辣黄瓜皮
　　红油黄瓜
　　双耳炝黄瓜
　　凉拌竹笋黄瓜
　　凉拌老虎菜
　　蓑衣黄瓜
　　凉拌苦瓜
　　枸杞拌苦瓜
　　香辣苦瓜
　　凉拌木耳瓜丝
　　三味双瓜
　　凉拌胡萝卜丝
　　拌心里美萝卜
　　拍小萝卜
　　甜酸萝卜条
　　虾干拌小萝卜
　　菊花小萝卜
　　蒸拌萝卜丝
　　田园三脆
　　炝苤蓝丝
　　凉拌藕片
　　桂花糖藕
　　蒜泥茄子
　　香菇茄条
　　腌西兰花
　　美极洋葱
　　番茄洋葱沙拉
　　洋葱姜芽拌松花
　　腐乳汁拌双笋
　　五香花生
　　老醋花生
　　梅子山药
　　木耳荸荠
　　凉拌侧耳根
　　拌双耳
　　炝双仁地耳
　　炝仙人掌条
　　红翠大拌菜
　　素拌什锦
　　芥末拌时蔬
　　彩霞蔬菜冻
　　皮蛋豆腐
　豆与豆制品类
　　香椿拌豆腐
　　豆腐拌什锦
　　白菜心拌豆腐丝
　　素烧鹅
　　兰花豆干
　　卤煮腐皮
　　五彩腐竹
　　腐竹三丝
　　什锦腐竹
　　炝鲜蘑腐竹
　　茴香豆
　　焖黄豆
　　五香大芸豆
　　甜酒芸豆
　　枸杞拌蚕豆
　　蒜泥蚕豆
　　鸡蛋三丁
　肉菜类
　　糖醋三丝
　　猪头肉拌白菜
　　五彩大拉皮
　　肉丝拌粉皮
　　干香肉片
　　蒜泥白肉
　　茶香猪手
　　西芹腰片
　　盐水猪肝
　　拌三丝
　　土豆火腿沙拉
　　芹菜香肠沙拉
　　酱牛肉
　　夫妻肺片
　　凉拌牛百叶
　　水晶羊羔
　　三丝羊肉
　　酸辣羊筋
　　鸡丝拉皮
　　棒棒鸡丝
　　红油莴笋鸡
　　白斩鸡
　　五香卤鸡
　　菠萝鸡肉沙拉
　　菊花鸡肫
　　泰式木瓜拌凤爪
　　川椒香鸭
　　芥未鸭掌
　　豆瓣拌鹅肠
　　麻仁鸽蛋
　水产类
　　香酥鲫鱼
　　油麦菜鲫鱼
　　葱椒炝鱼片
　　双菇鳝丝
　　三文鱼片
　　椿芽拌三文鱼
　　鲜辣鱿鱼
　　鱼子拌海鲜
　　盐水虾
　　水晶虾冻
　　蟹肉拌菠菜
　　泰式海鲜
　　老醋蜇头
　　蜇头拌白菜丝
　　红油海带丝
　　凉拌海带丝
　　芝麻双丝拌海带
　　海带三丝
　其他
　　草莓沙拉
　　草莓黄瓜
　　柠檬黄瓜
　　橘子沙拉
　　水果沙拉
　　凉拌青木瓜
　　木瓜拌粉丝
　　赛香瓜
　　芝麻蜜枣
　　山楂豆泥
　　苹果柠檬盅
　　酿宝珠梨
　　什锦西瓜盅
　　果味西瓜冻
　　三果奶味冻
　　玉米沙拉
　　什锦沙拉
　　香辣黄瓜花生沙拉
热菜篇
　营养细节与食品安全知识
蔬菜类
　　什锦素茄丁
　　尖椒炒茄丝
　　山药炒甜椒
　　韭菜酿彩椒
　　田园炒双脆
　　辣炒四季豆
　　清炒甜豆
　　番茄豌豆脆
　　清炒荷兰豆
　　辣炒荷兰豆
　　粉丝炒银芽
　　炒黄豆芽
　　什锦番茄盅
　　番茄炒鸡蛋
　　洋葱烧番茄
　　番茄炒玉米粒
　　松仁玉米
　　薯丁炒玉米
　　百合炒芦笋
　　多彩芦笋
　　珍珠芦笋烩
　　莴笋炒蒜苗
　　素炒三丝
　　糖醋小萝卜
　　炒蔬菜
　　小黄瓜炒草菇
　　木耳炒黄瓜
　　炒素什锦
　　海米冬瓜
　　香菇冬瓜球
　　菠萝苦瓜
　　蒜蓉苦瓜
　　清炒苦瓜
　　白果凉瓜
　　脆炒南瓜丝
　　珍珠南瓜
　　香菇烧菜花
　　番茄菜花
　　麻辣西兰花
　　蒜蓉西兰花
　　素烧三圆
　　清炒莴笋
　　蘑菇炒莴笋
　　椒油莴笋丝
　　尖椒土豆丝
　　素炒三丝
　　雪菜炒土豆
　　素炒茭白丝
　　杭椒炒茭白
　　酱汁三丁
　　百合西葫芦片
　　熏干炒百合
　　西芹银耳百合
　　西芹百合炒白果
　　酸辣百合芹菜
　　海米芹菜
　　腰果芹菜
　　蘑菇炒水芹
　　香干炒芹菜
　　香芹炖栗子
　　核桃仁炒韭菜
　　韭菜炒鸡蛋
　　蚕豆炒韭菜
　　五香韭黄
　　香菇蕨菜
　　素炒苋菜
　　蒜蓉芥菜
　　金钩炒丝瓜
　　蒜蒸丝瓜
　　香菇烧丝瓜
　　菠菜炒鸡蛋
　　胡萝卜炒菠菜
　　生煸菠菜
　　炒小白菜
　　醋熘白菜
　　芝麻小白菜
　　金边白菜
　　栗子烧白菜
　　芝麻圆白菜
　　炝炒圆白菜
　　蒜蓉生菜
　　蚝油生菜
　　椒丝南乳爆生菜
　　香菇油菜
　　蒜蓉油麦菜
　　清炒油麦菜
　　椒香油麦菜
　　蒜蓉茼蒿
　　干煸茼蒿
　　蒜蓉空心菜
　　菠萝炒素
　　炝炒藕片
　　酸辣洋葱圈
　畜肉类
　　腐乳烧肉
　　烧樱桃肉
　　蚝油香菇肉片
　　木樨肉
　　青椒炒肉片
　　蘑菇肉片
　　菜心肉片
　　肉片焖扁豆
　　糟熘肉片
　　串烧里脊
　　菊花小什锦
　　里脊冬瓜夹
　　蒜苗肉丝
　　鱼香肉丝
　　冬笋雪菜肉丝
　　烂糊肉丝
　　瓜皮肉丝
　　龙爪肉丝
　　豉椒肉丝
　　什锦里脊蛋卷
　　黄瓜炒肉丁
　　什锦肉丁
　　咖喱肉丁
　　虾仁里脊
　　白果肉丁
　　毛豆肉丁
　　腰果三丁
　　山楂肉丁
　　圆白菜肉卷
　　客家酿苦瓜
　　碧绿芙蓉里脊
　　北大荒茄子
　　芽菜肉末豆角
　　肉末榄菜四季豆
　　肉末豆腐
　　酿菇盒
　　清炖狮子头
　　氽里脊丸子
　　冬瓜氽丸子
　　香菇雪菜丸子
　　菜心银耳丸子
　　清蒸丝瓜排骨
　　藕炖排骨
　　番茄小排骨
　　花生炖猪蹄
　　红烧猪蹄
　　什锦猪蹄锅
　　红烧猪蹄筋
　　猪尾烧土豆
　　爆炒肝片
　　洋葱炒猪肝
　　熘肝片
　　火爆腰花
　　腊味荷兰豆
　　开胃川香肚
　　酱牛肉烧土豆
　　啤酒焖牛肉
　　番茄煨牛肉
　　牛肉烧萝卜
　　番茄青笋烧牛肉
　　小碗红汤牛肉
　　炖牛肉
　　清蒸牛肉
　　咖喱牛腩
　　清炖牛肉
　　土豆烧牛肉
　　香菇烧牛肉
　　啤酒牛肉
　　酥豌豆炒牛肉
　　双花炒牛肉
　　苦瓜炒牛肉
　　韭黄炒牛肉片
　　油菜炒牛肉
　　豌豆辣牛肉
　　泡椒炒肉片
　　彩椒爆牛肉
　　芥辣芦笋炒牛肉
　　金针肥牛
　　蜀乡嫩牛柳
　　洋葱爆牛柳
　　青椒豆干炒牛肉丝
　　牛柳茶树菇
　　香芹牛肉丝
　　葱油百叶
　　芫爆百叶
　　西芹烧肚条
　　牛筋烧木耳
　　牛舌烧芥蓝
　　千层羊肉
　　回锅羊肉
　　辣子羊肉丁
　　羊肉荷兰豆
　　红烩羊肉
　　红焖羊肉煲
　　蘑菇炖羊肉
　　清炖羊肉
　　胡萝卜烧羊肉
　　蒜煨羊肉
　　羊肉丸子汤
　禽蛋类
　　板栗烧鸡
　　辣子竹笋鸡
　　盐蒸鸡
　　荷香蒸子鸡
　　怪味子鸡
　　榛蘑炖鸡
　　芦笋鸡块
　　番茄鸡块
　　枣栗炒鸡块
　　冬笋鸡片
　　嫩姜鸡片
　　熘鸡片
　　木瓜鸡丁
　　麻辣鸡丁
　　豌豆鸡丁
　　香辣鸡丁
　　豉汁蒸鸡丁
　　西芹鸡丁
　　五彩鸡丝
　　柚皮炒鸡丝
　　银芽鸡丝
　　香菇炒鸡丝
　　龙珠凤肝
　　西兰花炒鸡杂
　　鸡脆骨烧豆角
　　香椿炒鸡蛋
　　牛奶蒸蛋
　　鱼香蒸蛋
　　蟹味鸡蛋
　　冬菜蒸鸭
　　青椒炒鸭片
　　三杯鸭
　　芹菜鸭条
　　银芽火鸭丝
　　芥末鸭丝
　　炒鸭片
　　滋补鸭汤
　　蒜苗炒鸭丝
　　姜爆鸭丝
　　彩椒炒鸭片
　　炒鸭肠
　　时蔬炒鹅肠
　水产类
　　西湖醋鱼
　　酸菜鱼
　　葱油鱼
　　熘鱼片
　　原汁白鲢
　　清蒸武昌鱼
　　侉炖黄鱼
　　热窝鱼
　　草鱼头炖豆腐
　　鲫鱼炖豆腐
　　糖醋鱼块
　　醋椒石斑鱼
　　松鼠鳜鱼
　　清蒸鲈鱼
　　滑油鱼丁
　　芽菜碎米鱼丁
　　滑熘鱼片
　　鱼片炒芦笋
　　鲶鱼片炒百合
　　香菜炒鳜鱼丝
　　清蒸鱼丸
　　时蔬草鱼丸
　　炒鳝丝
　　西芹爆鳝丝
　　粉蒸鳝鱼
　　黄瓜鳝段
　　豉汁蒸白鳝
　　米酒炒大虾
　　葱姜炒大虾
　　番茄焖虾
　　虾球炒芥蓝
　　虾球炒苫瓜
　　虾球炒西芹百合
　　虾球炒玉米粒
　　腰果虾球
　　虾仁茄子
　　虾仁辣白菜
　　虾仁冬瓜
　　培根虾仁炒芦笋
　　豌豆炒虾仁
　　水晶虾仁
　　西兰花炒虾仁
　　翡翠虾仁
　　清炒虾仁
　　火龙果炒虾仁
　　虾仁烩甜豆
　　清蒸河蟹
　　辣酱蒸肉蟹
　　葱姜炒河蟹
　　清蒸小龙虾
　　皮皮虾爆圆白菜
　　生炒螺片
　　西芹螺片
　　豆芽海螺片
　　泡椒蒸花螺
　　芦笋炒青蛤
　　蛤肉爆茼蒿
　　辣炒毛蚶
　　姜丝煮毛蚶
　　蚬子肉小白菜炖粉丝
　　香葱拌蚬子肉
　　蛏子肉炒鸡蛋
　　香辣蛏子
　　蒜炒牡蛎
　　柠檬姜汁炒牡蛎
　　萝卜丝炖双鲜
　　老干妈鲜带子
　　小番茄炒鲜贝
　　蒜蓉粉丝蒸扇贝
　　鲜贝炒翠瓜
　　北极贝炒芥蓝
　　北极贝炒西兰花
　　夏贝百合炒芦笋
　　辣爽三脆
　　油爆带子
　　澳带芥蓝花
　　澳带炒荷兰豆
　　海鲜西兰花
　　海鲜尖椒丁
　　海鲜全家福
　　爆鱿鱼花
　　豆干鱿鱼炒青椒
　　五彩爆鲜鱿
　　辣炒鱿鱼圈
　　洋葱炒小鱿鱼
　　双鲜墨鱼仔
　　青椒墨鱼肉丝
　　韭菜炒墨鱼
　　美极爆墨鱼
　　西芹墨鱼片
　　葱烧黄玉参
　　韭菜炒海肠
　　尖椒炒海肠
　菌豆类
　　麻婆豆腐
　　木樨豆腐
　　酸甜豆腐
　　蚝油豆腐
　　水晶豆腐
　　咸蛋黄豆腐
　　松仁豆腐
　　韭黄炒豆腐
　　青椒豆腐
　　笋尖炒豆腐
　　百合黄花烩豆腐
　　雪菜烧豆腐
　　海带烧豆腐
　　葱香豆腐
　　豆腐酿青椒
　　白菜粉丝炖豆腐
　　芹菜烧豆腐
　　雪菜炒豆腐干
　　蒜苗炒豆腐干
　　香干芹菜
　　炒豆腐干五丁
　　黄瓜炒素肉
　　韭菜炒干丝
　　家常干丝
　　素炒豆腐丝
　　素三丁
　　翡翠千层
　　香炒腐竹
　　草菇面筋
　　三鲜鱼肚
　　香炒豆泡
　　三鲜炒豆花
　　雪莱炒黄豆
　　黄豆炖白菜
　　萝卜干炒青豆
　　玉米笋炒青豆
　　鲜蘑烩豌豆
　　雪菜炒毛豆
　　炒三鲜
　　五香蚕豆
　　菜花炒蘑菇
　　苦瓜炒三菇
　　鲜蘑炒腐竹
　　素炒五丁
　　蘑菇烧菜花
　　蘑菇炒莴笋
　　酸甜平菇
　　红烧平菇
　　菜心炒双菇
　　草菇炒口蘑
　　番茄草菇
　　酱爆草菇
　　草菇烧面筋
　　西兰花烧双菇
　　双菇扒荠菜
　　烧二冬
　　蒸三素
　　笋尖炒香菇
　　香菇油菜
　　香菇西兰花
　　冬菇白菜
　　白菜烧三菇
　　金针豆角丝
　　素炒金针菇
　　猴头菇炒菜心
　　竹荪素烩
　　滑子菇炒青豆
　　苦瓜炒木耳
　　木耳炒山药
汤粥篇
　营养细节与食品安全知识
　菌菜汤
　　慈姑白菜汤
　　什锦小白菜汤
　　红苋菜山药汤
　　菠菜莲子汤
　　芥菜黄茄汤
　　芹菜叶粉丝汤
　　番茄竹荪汤
　　腐竹黄瓜汤
　　口蘑冬瓜汤
　　豆苗南瓜汤
　　五色调理煲
　　锅仔鸡汤烩时蔬
　　莴笋叶豆腐汤
　　豆腐笋丝蟹肉汤
　　双冬老豆腐煲
　　苦瓜香菇煲
　　香菇素三丝羹
　　口蘑芦笋汤
　　莴笋花菇汤
　　兰花蘑菇汤
　　金针黄茄羹
　　鸡汤炖臻蘑
清汤蟹味菇
鸡汤烩野菌
　肉类汤
　　四宝上汤
　　青木瓜白果猪肉煲
　　猪肉丸子汤
　　四神汤
　　冬瓜猪排汤
　　玉米淮山脊骨汤
　　莲藕猪尾煲
　　菠菜猪肝汤
　　砂锅猪肚汤
　　淮山猪心汤
　　芸豆猪腰汤
　　猪肺萝卜汤
　　豆皮猪血汤
　　双仁猪手汤
　　双耳蹄花煲
　　苦瓜牛肉汤
　　砂锅炖牛腱
　　番茄牛肉煲
　　杞淮炖牛肉
　　参须枸杞牛腩煲
　　枸杞牛肝煲
　　当归胡萝卜炖羊肉
　　当归黄芪羊肉煲
　　沸腾羊柳煲
　　羊肉煲仔汤
　　砂锅腐竹炖羊腩
　　大枣羊腩汤
　　茯苓羊肉汤
　　南瓜兔肉汤
　　枸杞兔肉汤
　　鸡火煮干丝
　　鸡肉丸子汤
　　苦瓜鸡汤
　　小鸡粉皮蘑菇煲
　　板栗子鸡煲
　　子鸡茄子煲
　　银耳大枣煲老鸡
　　归参母鸡煲
　　薏米炖鸡
　　老姜麻油鸡
　　三珍凤翅煲
　　冬菇凤爪汤
　　木耳鸭丝汤
　　清汤鸭条
　　海带鸭肉汤
　　鞭笋水鸭汤
　　姜母鸭
　　砂锅冬瓜老鸭
　　冬瓜鸭架汤
　　芦笋鸭掌汤
　　芪枣炖鹅肉
　　羊肚菌乳鸽汤
　　当参枣莲乳鸽煲
　　大枣桂圆炖鹌鹑
　水产汤
　　丁香鱼片杞子汤
　　木瓜鲜鱼汤
　　土豆鱼汤
　　乌梅大枣鲫鱼汤
　　莲藕大枣鲫鱼煲
　　海带鲫鱼汤
　　鲢鱼丝瓜汤
　　草菇鱼丸汤
　　芹菜鱼丸汤
　　大枣排骨炖泥鳅
　　蒜香鳝鱼煲
　　莼菜甲鱼汤
　　枸杞煲虾
　　芋结基围虾煲
　　丝瓜虾仁汤
　　青韭红白虾仁汤
　　鲜虾黄芪汤
　　砂锅百合煲花蟹
　　竹荪蟹肉煲
　　金瓜花蟹汤
　　芦蒿山药煮海参
　　海参茄子煲
　　海米三鲜汤
　甜汤
　基础粥
　咸粥
　甜粥
主食篇
　米
　米粉
　面条
　包子
　饼　
　饺子
　馄饨
点心、小吃篇
饮品篇

章节摘录

插图：

编辑推荐

《营养家常菜1288例》由著名营养专家杨月欣审定推荐。权威推荐1000道美味营养菜，不可不知200个营养细节常识，特别关注80个食品安全知识，每种菜品8大方面营养分析。营养专家忠告：平衡膳食，合理营养，促进健康，预防疾病。附赠超值常见饮食宜忌及推荐营养食材图。

用户评论 (总计161条)

•   这是指导广大群众选择膳食的基础和原则，为了饮食合理、健康，翻翻这本书，了解不同菜肴的烹调方式，特别是每道菜中能量和营养素的含量多少，根据各自的需要，合理，科学地选择适合自己的膳食及营养搭配。 　　让营养膳食的意识在你心中扎根，让食物多样、营养素平衡的膳食保障你和家人的健康！
•   在我初看之下这本菜谱真的很好。
  其一，排版简介，菜式多样化
  每个菜都简明的写了做法，用量。或许有些人会认为太简单，但对于我这种初学者来说刚刚好。既有步骤又不会太繁复罗嗦，我是最讨厌说几分钟几分钟的做法了，谁还真的做个菜那么精致的看时间啊？能合理搭配，弄熟味道过得去，对于我这个初学者来说就很满足啦！
  其二，营养搭配合理，各项指数齐全
  每个菜都写了大概的卡路里含量和营养含量，每种分类前都有重点分析营养说。这样一来，减肥的孩子或者在控制自己饮食的娃就不用担心太多了。
  
  但是这本菜谱也有小小的不足啦！
  其一，小错误
  在无意翻到某道菜时候，图片上明明配的是四季豆，结果配料那写的是扁豆，在我看来四季豆和扁豆还是不同的哦。
  其二，每道菜没有点一俩句营养或者适宜类的评价。
  比如说某某菜小孩多吃有益，某某菜冬天不宜多吃，等等。如果有些菜下面能来一俩句评价就更完美啦！
  
  不过总而言之，这本菜谱我很喜欢哦～
•   今天回到家，就立马打开包装看这本书！精美的封面，一张张诱人的实物图片，非常吸引人！大致的翻了下，里面不仅有做菜的方法，还有每种菜的营养成份以及饮食上应该注意的问题。未来我会仔细阅读本书，掌握书中提到的注意事项，最重要的是学会几道拿手大菜，慰劳自己，也给家人和朋友带来营养。
•   收到货后粗粗翻了一下，发现真的很不错，菜品简单易学，种类特别齐全、丰富，还有营养搭配方面的知识，很适合我这样的初级水平的人
•   这本营养家常菜谱看上去很不错，里面有很多的图片非常精美，我想周末的时候学着给家人做几道菜试试，应该很好吃吧
•   菜品很多热菜·凉菜·甜品·粥·茶·汤全部包含，附赠食物饮食搭配宜忌，非常好
•   看书学做营养菜品，既增添了生活乐趣，又改善了生活质量，加强了身体健康。这是一本好书！
•   美食配美图，色香味俱全的食谱书籍，营养与健康在舌尖上的美味中给你护航。
•   同事推荐买的，听说很不错，家常菜的种类很多，甚至还有营养介绍，蛮好蛮好
•   内容还是比较翔实的，有一些生活中常见的食物搭配原来并不合理，看过之后可以改正不良的饮食习惯！另外，希望利用假期的时间和有限的食材为家人带来一丝新鲜的体验！还有当当自营的这些物品的送货速度还是蛮快的，本以为假期可能会长些，没想到当当送货这么快，极赞，让昨天糟糕的心情终于有了点舒缓！不错！
•   里面包含各种凉菜、热菜、粥、汤、炒饭、甜品、糕点等做法，还有食物相克知识和厨房小窍门，营养知识丰富的确值得购买
•   看着很简单很好做，还有菜品的营养分析，什么菜一起吃容易相克，反正很喜欢！
•   独身在外，想吃的营养健康还要便宜，只能自己做了，我这个厨艺白痴，希望能够发挥这本书的功用，哈哈哈哈
•   可以看看，营养饮食
•   这本书对于我们不会做菜的80后很大帮助,可以从中学到营养的均衡,原来我也可以做出美味的家常菜,开心...
•   菜式挺多，就是没有关于营养方面的，如果有绝对是锦上添花
•   这本书有图片，有步骤，做法也简单，菜式也多，还很营养。是一本初学者必备的食谱
•   本书不错，够简单，而且菜式都比较大众，不复杂，从营养角度讲也是不错的
•   除了菜谱外还有一些食品安全常识 常见饮食宜忌，内容很丰富，很实用
•   还可以，里面有每种菜的营养值。
•   很家常的青菜却又很多不同的做法 很喜欢 各种蔬菜的营养含量也有分析 大爱啊
•   都是简单易做有营养的家常菜。很实用
•   书很好，做菜程序简单易懂，并且有营养搭配的小知识。
•   不错，还有关于营养搭配的介绍
•   搭配更有营养的食补
•   好书,讲究营养搭配.纸质也很好.
•   平时做菜也是胡乱搭，觉得啥都是百搭的。看了附赠的饮食宜忌才晓得选材的重要。推荐大家购买。
•   同事正是看上了这本书的营养二字才买的这本书，正津津乐道呢！
•   这本书很实用，经常被借来借去，做饭的时候也拿来边看边做。分类很清晰，图片很诱人，还有提示，还有营养价值的介绍。
•   菜谱很丰富，分类很好，营养也较全面，唯一不足的事介绍的不够详细，尤其是做的过程，比如该大火炒啊还是小火，料的比例是多少，何时放比较合适，再就是图片比较少，只有成品
•   讲究营养，做法也简单易操作
•   书很好，有图片，有营养价值参考。值得入手
•   营养又好吃，有时候没事照着做，做的还不成熟，但是吃起来还不错
•   这边不错喔，主要还有有营养指南
•   不再为每天吃什么而发愁了，都很营养，换着吃，超棒！
•   图文并茂，食材也是常见的，比较容易上手！值得推荐！
•   这本家常菜，是我翻的挺多的一本，经常坐在沙发想，周日做点什么好吃的给自己和家人。另外还有搭配禁忌，每份菜还有热量显示，如果想瘦身、或者给有糖尿病的家人计算一日三餐，是非常不错的选择！
•   以前买书，都是前几页彩色，后面都是文字描述，这次买了这本全彩印的，配图，感觉很不错，就是步骤貌似少了点，如果再详细点，估计会更容易上手。但是这么厚的书，有1288例菜式，不能太高要求，本人还是很喜欢的。第一感觉不错
•   以后不愁不会炒菜吃了，书里的食材也很常见，很容易找，以后有时间了慢慢做着吃
•   很喜欢，就是做法简单了一点。适合有一点经验的（比如我）。彩页，比较吸引人，同一种食材，同时给了好几种搭配，很有启发。很好
•   菜品很丰富，都是家常菜，配有彩色图片，做法不难，很实用！
•   吴永志博士推荐产品，专卖蔬果养生机，2200瓦，100%释放植物生化素，厂家直销，最具性价比的小店，火热促销，我们只为让更多的人拥有健康！淘宝上搜索店铺名“黎一一一”
•   一拿到书，就迫不及待地想在老公面前露一手。我没有什么做饭功底，就从书里挑些简单的菜谱，家里不齐备的，再去超市买，回来做了“肉片焖扁角”、“香菇烧菜花”、“海米冬瓜”，虽然这简单的三道菜花费了我两个多小时，累的满头大汗，但是看到老公和孩子吃的开心，唯一的一次没有剩菜，我也算没白辛苦！书很厚实，凉菜、热菜、汤、饭的确很多，很多都是家常菜。图片也很精美，就是对于我这种没有任何烹饪基础的人来说，做菜的过程有的不够详细，呵呵！
•   很不错的菜谱 其实这些家常菜我都会做 就是有时候一时想不到要做什么菜 没注意的时候翻翻书 看看做什么菜比较好 这书还是挺实用的
•   书里的图片好吸引我.又简单.最适合我呢种懒人了.现在想食什么会先看看有咩好食就去买什么菜.
•   很实用的一本书，上面的食材都可以在菜场买到。
•   昨天下午拿到的，期待的看起来！
  内容很全，分类很清晰！
  菜品制作的介绍很详细，适用！！
  计划这个周末就实施美味大餐来犒劳上班的老公和刚上幼儿园的宝宝！！
•   都是家常菜，容易学，值得推荐
•   很实用，图文并茂，材料好得，家常菜易学会，值得推荐
•   介绍的食材都比较好找，好操作
•   这本书正好符合做菜的口味。涉及到很多方方面面。最主要是一道菜做出来之后，它的热量有多少。以后就知道怎么搭配菜。蛮好！做菜之前都会看一下今天需要做多少热量的菜。就会有一个标准了！
•   一直以来就想买一本学做家常菜的书，这本书真的很满意，里面的菜简单易学，真的很好。
•   家常菜，平时看看可以多换换做的菜
•   书中涉及的菜系非常的全面，家常菜涉及很广。对于菜式的做法都做了详细的描述，操作起来方便简单。
•   里面的菜都是家常菜很实用！
•   内容全，实用，菜式都是家常菜类，实用。
•   喜欢吃家常菜，这本书很丰富，有彩色的图片，有很多好吃的，而且做法非常简单，初学者可以做到美味的家常菜
•   给妈妈买的，没事看看，也做了几道菜，还不错
•   挺好的，准备学着做几道没吃过的菜
•   好实用啊。。里面的菜也看着都很方便做。。那么多道菜。。。可以好好学了。。
•   回去跟着学了几道菜，有点感觉
•   内容超全面，凉菜热菜粥面食饮品，哈哈，而且每一道菜都有配图
•   为了买另外一本书才买的这本，其实没有这么看这本。菜的种类倒是挺多的，还有些小吃点心，各种DIY的美味饮品。只可惜有时候凑不齐材料。
•   基本上都是家常菜，感觉超值
•   很多好吃的，好看的菜可以去选择学习做，做出来很好吃，挺有成就感的
•   书拿到手后，全部彩色的感觉真好。菜也都拍得很漂亮，就是步骤写的有点简单了
•   是同事让帮着买的，一是装帧不好，纸张太软，色彩不够艳丽。二是菜真是太多了，每页好几个，简单操作，有些像看图想象。不好，喜欢菜谱的人就不要买了，看的人没有欲望啊。
•   菜谱超级多，而且饮食知识介绍的也不少，有的忙了~
•   照着书做出来的菜品就是不一样，买的很对。
•   买给公司食堂的厨师参考，希望能改善菜品水平！
•   因为介绍了很多 所以不算很详细 不过菜品倒是
•   里面的菜品介绍很详细，品类齐全
•   从中学习了很多菜品，简单易学
•   很简单的菜品
•   介绍的菜品很好，老百姓普通家庭用得上。
•   还不错，纸质很好，我妈妈很喜欢的，就是菜品太简单了些。
•   菜品丰富，简单，易操作
•   菜例很多，希望能学会个几样呵呵
•   很不错，不过没有收到附赠
•   彩页的很不错 就是感觉内操作内容简单了点 没见有附赠表啊
•   最近因为搬到外面租房子住了，所以要开始学自己煮菜。买了这本书觉得里面图文并茂，并且简单易懂，材料也不是非常复杂，而又有大概的价格和所含有的能量等等的信息，非常适合我们这样的新手，所以值得一看。
•   买回这本书以后，已经学了好几道菜肴了，可是有一天想做鸡翅，却发现没有。希望新版的可以增添一点！不错
•   菜系多，比较贴近大众饮食习惯
•   这书很好里面写的很丰富，有很多好做的菜可以做了，我同事看了说好叫我帮她们买几本呢
•   妈妈说很好，不足的地方是此书没有针对高血压或糖尿病适用的菜，其它都不错！
•   是买个婆婆的 婆婆说 好多菜呀
  真要学起来 还是有点困难的 毕竟太多了。。。。
•   书是买给老妈的，她说，正好帮她解决了不知道做什么菜好？的烦恼
•   最大亮点就是全彩，每道餐都配图，图文并茂不会觉得枯草，大部分也很实用！！
•   提高厨艺的好教材，强烈推荐
•   一直觉得自己没有做菜的天分和热情，有菜谱在手，恐怕以后饿死也难了。推荐！
•   一本很值得推荐的书
•   款式多多，图片精美，简单易懂！值得推荐！喜欢！
•   推荐给同事，她们都很喜欢，大家都来尝试一下吧！
•   宝贝总体还是不错的，内容很丰富，只是感觉对南方人不是很习惯，好多菜不是身边能够买到的，这对我来说有点 遗憾，不过话说回来，1288总有一些适合你
•   这本书的大部份的菜式还是有用的，但是要有做菜基础的人，才有帮助，菜的做法写的比较简单。
•   很好，很健康1
•   对于想提升厨艺的人来说很实用，因为其中有很多菜式都很家常，可以锻炼大家的基础~
•   原本是买来随便看看的，拿到手之后发觉实用性还是挺强的，有很多可以尝试一下。有些搭配平时自己不会那么考虑，可以翻翻新花样了。
•   有了这本书，就能天天都做不同的菜了。
•   这本书给我的生活带来许多色彩，我会慢慢学习做各种菜。相信不久的将来我也能成为很好的厨师。