精选家常汤

出版时间：2011-7  出版社：轻工  作者：舒畅  

内容概要

本书是一本专门为一般百姓家庭定制的家常汤菜谱。全书精选了最家常、最简单的近百款汤品，包括快汤、煲汤、西式汤、羹/甜汤四大部分，针对每款汤品详细介绍了材料、做法，以及大厨支招或主妇心得，另外给出了每款汤品的热量，更方便读者根据自身需要进行烹制。图文并茂、简单易学，是本书最大的特点。

书籍目录

PART 1  快汤
  冬瓜红豆汤
  上汤黄秧白
  萝卜海带丝汤
  番茄鸡蛋汤
  洋葱番茄汤
  黄瓜肉片汤
  榨菜肉丝汤
  猪肉丸子汤
  娃娃菜猪肚汤
  淮山猪心汤
  木耳腰片汤
  枸杞猪肝汤
  羊杂碎汤
  鸡片丝瓜汤
  鸡蛋豆腐汤
  鸭架白菜汤
  清汤鸭条
  萝卜丝鲜鱼汤
  木瓜鲜鱼汤
  香菜鱼片汤
  清汤鱼丸
  鱼头豆腐汤
  丝瓜虾仁汤
  白萝卜虾皮汤
  山药花蟹汤
  酸辣汤
  鸡火煮干丝
  什锦菇汤
  豆芽平菇汤
  口蘑芦笋汤
PART 2  煲汤
  莲藕玉米排骨汤
  排骨豆芽汤
  扁尖冬瓜排骨汤
  连锅汤
  瘦肉香菇荸荠汤
  大枣白果猪肚汤
  萝卜牛腩汤
  清炖银耳牛肉汤
  大枣香菇牛尾汤
  萝卜羊肉汤
  当归胡萝卜炖羊肉
  生姜羊肉汤
  核桃羊肉汤
  枸杞兔肉笋汤
  香菇笋鸡汤
  苦瓜鸡汤
  口蘑炖鸡
  大枣莲子鸡汤
  香菇蹄筋凤爪汤
  白萝卜煲鸭汤
  酸菜鸭肉汤
  绿豆老鸭汤
  芋头鹅肉汤
  莲藕胡萝卜鲫鱼煲
  松蘑鲢鱼头汤
  节瓜章鱼排骨汤
PART 3  西式汤
  乡下浓汤
  意式番茄汤
  法式洋葱汤
  南瓜浓汤
  培根蔬菜汤
  罗宋汤
  蛋黄菜花汤
  咖喱鸡肉汤
PART 4  羹/甜汤
  鸡蓉玉米羹
  西湖牛肉羹
  鱿鱼羹
  杂菌鲜鱿羹
  金针蟹柳羹
  苋菜豆腐羹
  金宝粟米羹
  美味双色羹
  菠菜豆腐羹
  酸辣豆腐羹
  银耳百合雪梨汤
  银耳莲子汤
  雪耳木瓜汤
  银耳枇杷汤
  五宝甜品
  大枣薏米山药汤
  菊花大枣汤
  桂圆菠萝汤
  椰杏山药金瓜汤
  杏仁蜜枣炖木瓜

编辑推荐

为都市白领提供最倾心的美食享受，吃出健康，品出美味！家常汤品，好学易做；美味靓汤，喝出健康！这本《精选家常汤》由舒畅编著，全书分为四个部分，介绍了多款快汤、煲汤、西式汤、羹、甜汤的制作方法，并特设“大厨支招”和“主妇心得”，帮你更方便地进行烹饪。

用户评论 (总计7条)

•   里面介绍的汤都是很容易找到的财料，方便又好操作，准备试一下~
•   看着简单实用就买了
•   这本书是书店里看中，到网上来买的，好。
•   挺好的，就是没怎么学 呵呵 太麻烦了
•   感覺還可以啦,送人的
•   还行，就是这些菜不太常吃
•   喜欢，很实用啊