美味江苏菜600款

出版时间：2003-9-1  出版社：原子能出版社  作者：肖桂林  页数：335  

内容概要

　　《新大众菜谱》共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了江苏菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

书籍目录

一 猪牛羊肉类百花酒焖肉樱桃肉酥松子熏肉舌尾黄焖烹煎猪肝荷香粉蒸肉软炸银花兰花肉蛤蜊肉挂炉金钱里脊霉干菜虎皮肉水晶猪蹿扒烧猪头无锡排骨灌汤丸子金陵圆子炖金银蹄宿迁猪头肉扁大枯酥枣方肉炒里脊丝锅烧肉笋穿排骨栗子肉丁春笋拌白肉夹沙水晶火腿炖解肺凉拌腰子八宝肚仁炒大肠炒猪肝松子卤肚翡翠蹄筋麻酱肉条松子肉糕肉松五香肉干梅菜炒牛肉京葱牛方烧牛肉裹炸牛肉香酥牛肉番茄烧牛肉鸡汁牛筋桂花牛肉辣味烧羊肉鱼藏羊方白酒烤羊排葱爆羊肉片枣核肉菊花肉红松肉炒肉片麻辣肉片香辣肉片水煮肉片京酱肉丝鱼香肉丝干煸肉丝水晶肘子红烧肘子蒜泥白肉二 海鲜鱼类……三 虾蟹类四 禽蛋类五 青菜类六 甜品类七 野味汤羹类