危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品生产中的应用

出版时间：2003-7  出版社：化学工业出版社  作者：姜南  页数：312  

内容概要

　　《危害分析和关键控制点（HACCP）及在食品生产中的应用》共分七章，分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881－94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。《危害分析和关键控制点（HACCP）及在食品生产中的应用》注重理论与实践相结合，资料丰富、语言精练，适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。

书籍目录

前言刑法解释困境及其出路刑法解释与刑法论证之别研究刑法论证方法的意义刑法论证方法研究的基本思路第一章 刑法论证方法基础问题第一节　刑法论证界说第二节　刑法论证理论述要第三节　刑法论证方法概述第二章 刑法语境论证模式第一节　刑法语境论证模式界说第二节　视角切换论证方法第三节　刑法体系分析论证法第三章 一体化刑法论证模式第一节　一体化刑法论证模式概述第二节　一体化刑法论证模式的基本方法第三节　一体化刑法论证模式评析第四章 刑法要素管理论证模式第一节　概述第二节　刑法要素关联论证的基本方法第三节　刑法要素关联论证模式评析第五章 西国内法论证方法综合运用问题第一节　刑法论证方法综合运用中的位阶关系第二节　刑法论证方法运用中的主要制约因素第三节　从注重“证实”到强化“证伪”主要参考文献后记