川菜卷

出版时间：1998-11  出版社：中国旅游出版社  作者：张明亮  

书籍目录

目录 前言 传统菜・鸡鸭肉蛋类・ 宫爆鸡丁 鸡豆花 太白鸡 棒棒鸡 雪花鸡渣 香酥鸭子 神仙鸭子 姜爆鸭丝 回锅肉 蒜泥白肉 鱼香肉丝
锅巴肉片 榨菜肉丝 合川肉片 生爆盐煎肉 火爆腰花 烟薰排骨 水煮牛肉
�巢恕び阆汉Ｏ世唷? 红烧元鱼 家常海参 豆瓣鱼 干烧鱼 豆腐鲫鱼 泡菜鲫鱼 大蒜鳝段 干煸鳝丝 传统菜・蔬菜及其他・ 麻婆豆腐 口袋豆腐 开水白菜
干煸冬笋 八宝酿梨 酿苦瓜 冬瓜燕 鱼香茄饼 冰糖银耳 蛋酥花仁 创新菜・鸡鸭肉蛋类・ 怪味鸡块 蒜苔鸡丝 贵妃鸡翅 脆皮鸡 油淋仔鸡
麻辣凤翅 水晶鸭方 酸菜肉丝汤 酸菜腰花汤 糖醋排骨 创新菜・鱼虾海鲜类・ 龙井鲍鱼 扒鲍鱼菜胆 鱼香鲜贝马蹄 宫爆虾球 翡翠虾仁
葱虏恕な卟思捌渌�唷? 四喜吉庆 椒盐茄夹 葱油蒜苔 扒芦笋火腿