老年人营养药膳

出版时间：2003-8-1  出版社：中国林业出版社  作者：宋富春  

内容概要

老年人生活实用丛书。
    在当今社会，人们不断地追求生活质量，关心自身的健康，可以说，营养和健康已经成为人们最关心的话题。特别是老年人，随着年龄的增长，身体机能逐渐发生变化，自身免疫力也逐渐减退，易患一些老年病，不仅降低了生活质量，也防碍了健康长寿。
    为了解决这一问题，我们推出了《老年人生活实用丛书》，本书就是这套丛书中的一册。本书介绍了既可以一饱口福，又能达到延年益寿的食物疗法。即运用天然食物，制作营养药膳，防治老年疾病，来满足众多老年人对健康的期盼与追求。药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者在心理上感觉是一种享受，在享受中使身体得到滋补，疾病得到辅助治疗。

书籍目录

前言
第一章 药膳漫谈
一 药膳的历史
二 药膳的种类
三 药膳的特点
四 药膳的禁忌
第二章 食物营养与药性
一 谷类作物
二 豆类作物
三 肉类
四 蔬菜
五 鱼类
第三章 药物与药膳
……
第四章 老年人常用药膳方
……
第五章 四季保健药膳方
……
第六章 防病治病药膳方
……
参考文献