养生保健饭菜谱

出版时间：2004-9  出版社：中国林业出版社  作者：高崇新 编著  页数：342  字数：284000  

内容概要

人类在长期与大自然的斗争中，蕴育了丰富的饮食文化。人类的食物是多样性的，选择合理，搭配得当，制作科学，便能达到美食、养生、益寿的目的。基于这些认识，我们编写了《养生保健饮菜谱》这本书。它的特点有四：    一是集主食与副食于一书，经济实用，便于保管，阅读方便。一本书在手，做饭做菜不用愁。    二是书中所介绍的饭谱、菜谱多从养生保健出发，适宜家庭操作，实用性强。    三是内容丰富。本书共介绍主食制作11类，260余种；副食4类，550余种，基本满足了普通家庭日常生活的饮食需要。    四是工菜谱部分中，对各种肉类、各种蔬菜都分别介绍了其营养成分和保健价值，这在其他同类书中是不多见的。

书籍目录

序言主食  米饭　　豆沙八宝饭　　蜜汁八宝饭　　八宝荷叶饭　　红小豆饭　　四喜肉菜饭　　咖喱什锦饭　　咖喱牛肉盖饭　　肉丁豌豆饭　　鸡丝浇汁饭　　鱼丁饭　　栗子饭　　海带汤焖米饭　　苹果饭　　碎金饭　　广州米饭　　无锡饭　　扬州炒饭　　赤豆糯米饭　　肉丝炒饭　　番茄鸡蛋炒饭　　香椿鸡蛋炒饭　　家常炒饭　　翡翠炒饭　　　茄汁豌豆炒饭　　三鲜炒饭　　花生炒饭　　炒龙凤饭  粥  面条  饺子  包子  饼  馒头•花卷  馄饨•汤圆  糕团副食  家畜类  禽蛋类  水产类  蔬菜类附录