树莓

出版时间：2012-7  出版社：中国林业出版社  作者：张东升 编  页数：94  

内容概要

　　树莓是目前正风靡世界的“第三代水果”，在国际市场上被誉为黄金水果，欧洲人称其为“贵族水果”，美国人称其为“生命之果”。树莓由于色美味鲜，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果，亦被赞誉为预防癌症的“红宝石”，是联合国粮农组织推荐的健康小浆果。科学研究表明，树莓鲜果富含人体必需的多种氨基酸和维生素，其中有八种氨基酸是人体不能合成，在人体代谢中具有重要的功能作用。　　树莓为蔷薇科悬钩子属植物，俗称托盘、山莓果、悬钩子。东北及新疆地区称其为马林果。中草药称其为覆盆子，人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓。所以在果树分类学中分属于树莓属，而在植物分类学中分属于悬钩子属，树莓按其果实特点可分红树莓类群和黑莓类群两大类。其浆果酸甜可口而且有香味，宜加工饮料、果汁、果酒、果酱、罐头等系列食品。　　欧美早在15世纪就开始栽培树莓，l8世纪引入美洲，当今的树莓主要生产国在西方发达国家或较发达国家，美国、南斯拉夫、波兰、俄罗斯等，并培育出了很多优良品种，产业体系、市场都很完善。

书籍目录

前言第一章　概 述一、树莓简介二、药用成分和保健功能第二章　树莓产业发展概况一、世界树莓产业发展二、中国树莓产业发展概况第三章　树莓品种一、树莓种类二、选择品种的原则三、我国常见树莓栽培品种四、北京地区引进栽培的树莓品种及成熟期第四章　树莓的生物学特征一、夏果型红树莓二、黑树莓三、紫树莓四、黑莓第五章　树莓繁殖技术一、育苗前的准备二、育苗三、苗木出圃第六章　树莓的建园和管理一、树莓建园二、树莓的修剪与棚架三、土、肥、水管理第七章　主要病虫害防治技术一、主要虫害二、主要病害第八章　果实采收及采后处理与贮藏加工一、果实采收二、收获后处理三、树莓果收获后的处理四、果实分级和包装五、树莓果的贮藏六、树莓果贮藏期病害第九章　树莓加工产品一、树莓产品二、树莓食品加工工艺方法三、树莓产品的营销参考文献

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　　树莓品种多样，特性各异，适合在不同生态环境下生长，有的适宜鲜食，有的适宜加工，目前培育主要品种有黑莓和红树莓。