国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材·饮食业基础知识

出版时间：1995-1  出版社：李昌东 中国商业出版社 (1995-01出版)  作者：李昌东 编  页数：232  
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书籍目录

第一章 饮食业概述第二章 饮食企业第三章 饮食企业管理第四章 饮食企业经营第五章 采购与储存第六章 厨房生产第七章 餐厅销售与服务第八章 饮食业从业人员素质和职业道德

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《国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材•饮食业基础知识》是由中国商业出版社出版的。