湖南传统食品荟萃

出版时间：1992-5-1  出版社：中国商业出版社  

内容概要

《湖南传统食品荟萃》是我省第一部系统全面介绍我省有五十年以上历史的传统食品丛书。它较全面地记载了湖南传统食品的历史风貌，制作方法和风味特色。全书分十二大类257种，并附有湖南旅游的风景名胜十处。是一本融科学性、知识性、实用性于一炉的工具书，它既可作为饮食文化爱好者的参考资料，又可作为食品行业工作者工作和生活指导的助手。